3 猪油的功效与作用
1.增加食欲
用猪油烹饪有一种特殊的香气，可以让食物更加美味、口感更好，从而增加人们的食欲、促进开胃，但注意要趁热吃，否则猪油凉后有一种腥味，反而会影响食欲 。
2.补充营养
猪油可以为人体提供多种脂肪酸 ， 其中包括了不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，吃适量的猪油能为人体提供充足的能量 ， 还含有维生素A、蛋白质等，可以共同促进人体健康 。
3.润肠通便
猪油性凉，比较润滑，吃适量猪油可以起到一定润滑肠道的作用 ， 可以滋阴润燥，帮助大便的排出，缓解便秘 。
4 猪油怎么判断是否变质
1.看颜色
如果猪油变质，可能会由白色、淡黄色变成棕黄、深黄色或是灰黑色，随着时间越久 ， 颜色会越来越深 。
2.闻气味
猪油变质后，油腥味会变重，还可能会发出一种苦涩、呛鼻、难闻的哈喇气味，一旦发现猪油变质，建议不要再食用，以免对身体造成损害 。
###其它资料参考###视情况而定 。在常温环境下，猪油的保存时间不可以超过9个月，在冰箱的低温环境下，保存时间不能超过12个月 。需要注意的是每次取用猪油后 ， 都要密封盖好再放进冰箱，避免猪油长时间与空气接触 。
猪油：
中国人也将其称为荤油或猪大油 。它是从猪肉提炼出 ， 初始状态是略黄色半透明液体的食用油 ， 常温下为白色或浅黄色固体 。猪油熔点为28℃～48℃ 。在西方被称为猪脂肪 。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎 。中国人常用猪油主要有2个用途，一个是炒菜，炒菜加了猪油，菜品会更有香味 ， 例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用 。二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等 。猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等 。
###其它资料参考###猪油放冰箱能保存10个-12个月 。
猪油的保质期比较长 ， 在常温下能保存两个月左右，而猪油在零度以下则能延长至将近一年的时间 。冬季一般常温下就可以，因为猪油在冬季常温下都是固态，稳定性高，不会坏 。
变质的表现
1、看
颜色不要太黑太黄 ， 无论是精炼猪油还是熬制猪油，不能是黑色的，凝固的时候是淡黄色或白色即可 。溶化时澄清透明 。
2、闻
精炼猪油几乎没有味道，只有淡淡的猪油味，熬制猪油则是浓郁的焦香味，如果出现刺鼻的哈喇味就可能不能吃了 。动物油坏掉以后会有异味 ， 一种臭味 。
###其它资料参考###常温情况下自己做的猪油可以保存三个月左右 。
冬季或者放在冰箱冷藏保存可以保存更长时间，可以保存八个月不坏 。
每次取用猪油后，都要密封盖好再放进冰箱，这样也可以让猪油保存的时间更长不变质 。
###其它资料参考###常温下，猪油一般可以放1个月左右，不会影响食用，但随着气温的升高 ， 猪油的保质时间将越短 。
猪油变质一般是因为放置时间过长，发生了氧化反应 ， 生成了其他物质，猪油存放的时间越久，越容易变质，所以建议人们尽该早食用 。
猪油的功效与作用
1.增加食欲
用猪油烹饪有一种特殊的香气，可以让食物更加美味、口感更好 ， 从而增加人们的食欲、促进开胃，但注意要趁热吃，否则猪油凉后有一种腥味，反而会影响食欲 。
2.补充营养
猪油可以为人体提供多种脂肪酸 ， 其中包括了不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，吃适量的猪油能为人体提供充足的能量，还含有维生素A、蛋白质等，可以共同促进人体健康 。
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