原料：高筋面粉、细砂糖、奶粉、南瓜泥、水、玉米油、盐 。
做法步骤：
第1步、小南瓜洗净去瓤，上锅蒸熟
第2步、取150克南瓜，连皮带肉一起用刀剁成茸，南瓜很干，如果用料理机加水打成泥，后面的面包水量就要减少
第3步、面包粉、酵母、细砂糖、盐、奶粉、凉水、玉米油，南瓜茸准备好
第4步、全部材料入面包桶中
第5步、将面包桶安装在面包机里，选择“粗粮面包“ ， 中色，总共定时2小时15分钟
第6步、揉完两个程序的面团是这个样子的，南瓜茸和皮完全整合进面团中了
第7步、揉完两个程序的面团是这个样子的 ， 南瓜茸和皮完全整合进面团中了
第8步、成品的面包被老妈倒立着放在晾架上了，导致头部被压得丑丑的，这也从另一方面证明这个面包超级柔软，所以让它躺着吧
第9步、看组织真不错
第10步、金黄的南瓜面包，一起做噢
小贴士：
南瓜茸很干，水份极少 ， 所以面团所用的水量要根据南瓜茸的稀稠度、面粉的吸水率来调整，最好预留20克的水 ， 看情况再添加； 不用黄油，所以玉米油和全部材料一起揉更均匀；根据自家面包机的情况来选择相应的程序 。
###其它资料参考###无水南瓜蛋糕的配方
1.南瓜去皮
2.切成小块
3.放入蒸锅中蒸熟
4.把蒸熟的南瓜在搅拌机中，打成南瓜泥 。
5.这是打好的南瓜泥 。
6.鸡蛋打开，分开蛋白和蛋黄备用 。
7.先在蛋黄中加入糖20克、油拌匀 。
8.再放入南瓜泥，用打蛋器拌匀 。
9.接着放入过筛的低粉 。
10.充分拌匀 。
11.蛋白隔着40度的温水中打发，打至粗泡时，加入醋适量、分3次加入糖，继续打 。
12.打成硬性发泡
13.分2-3次把蛋白放入蛋黄浆中 。
14.充分搅拌均匀
15.倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热，150度烤20分钟 。
16.从烤箱取出，趁热倒扣的烤架上，稍稍放凉即可切块享用 。
###其它资料参考###做法
预先准备：1.南瓜预先蒸熟，放稍凉后过筛备用 。2.分蛋 ， 蛋白分好后先放回冰箱 。3.低筋面粉和玉米粉一起过筛 。植物油用小火加热至起油纹（油纹就是图中圈起来的地方），立即离火，把油倒进过筛的低筋面粉+玉米粉，用手动打蛋器拌匀 。＊油起油纹就赶快离火，太烫会把面粉烫焦 。
油倒进过筛的低筋面粉+玉米粉后，用手动打蛋器拌匀，拌至滑顺即可 。
加入过筛后的南瓜泥拌匀后，再把蛋黄逐一加入搅拌 ， 最后加鲜奶一起拌匀 。
南瓜蛋黄面糊完成，先放著备用 。
烤箱130/110度C先预热 。开始打蛋白：1.用高速打10秒打出粗泡泡 ， 加1/3细砂糖 。2.中速打至蛋白出现细纹，加入1/2细砂糖 。3.中速继续打到蛋白更细致 ， 接近湿性发泡时加入剩下的细砂糖，再用高速继续打 。
高速打到接近干性发泡，勾起蛋白尾巴约有2公分小弯勾的状态，再以低速打10秒消除蛋白霜里面多余的大泡泡 ， 蛋白霜完成 。＊最后的高速打要随时注意蛋白状况，小心不要打过头变成棉花状 。
挖1/3的蛋白霜到南瓜蛋黄面糊里面，用橡皮刮刀以切拌方式轻柔快速的拌匀 。
【南瓜和什么一起做烘焙】再把拌匀的南瓜蛋黄面糊全部倒进蛋白霜里面 ， 一样用切拌方式轻柔快速的拌匀 。
完成的面糊可以倒进尖嘴量杯，用量杯分别倒进杯模里 ， 约9分满~全满，再轻敲杯子让面糊平整 。＊尖嘴量杯比较好控制面糊量，或者用挤花袋、塑胶袋剪小洞等方式来倒面糊也可以 。
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