3、西葫芦洗净 ， 切成很碎的'末，葱和姜切末 。
4、切碎的西葫芦放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分 。
5、去水分的西葫芦加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀 。
6、肉馅倒入拌好的西葫芦中拌匀，肉馅就OK了 。
7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁 ， 擀成圆饺子皮 。
8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下 。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可 。
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可 。
方法三
材料
猪肉馅、小麦面粉、鲜香菇、西葫芦、食盐、葱、姜、生抽、老抽、香油 。
做法
1、香菇和西葫芦分别焯水，沥干水分，分别切成碎末 。
2、猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋 。
3、把香菇和西葫芦末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀 。
4、按照平时的包法依次包好 。
5、锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了 。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢 。
方法四
材料
面粉 ， 香菇，西葫芦 ， 大葱，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油 。
做法
1、首先要做的就是和面 ， 当然要下点功夫才是 。
2、将洗好的西葫芦和大葱切成碎丁待用 。
3、将发好的香菇切成碎丁待用 。
4、把切好的香菇和西葫芦等原料和调料都放到盆中，然后加入盐，味精等调料适量拌匀 。
5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了) 。之后开水锅里煮熟即可 。
小诀窍
1、如果西葫芦太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水 。
2、没有笼布也可用于净的纱布 。
3、一定要注意西葫芦不要挤太多汤，不然营养全跑了 。
方法五
材料
西葫芦50克 ， 饺子一包 ， 香菇10克，青菜适量，食用油适量，盐适量，味精适量，蒜适量，姜适量，酱油适量 。
做法
1、西葫芦，香菇用水泡发待用，西葫芦用冷水泡40分钟，温水20分钟 ， 热水10分钟，按自己的时间安排 。
2、青菜洗干净，包好饺子，西葫芦 ， 香菇泡发 ， 待用 。
3、砂锅放入清水，生姜片，油 。
4、盖好锅盖炖汤 。
5、大火炖10分钟 。
6、放入泡好的西葫芦，香菇 。
7、放入饺子 。
8、放入调料，拌一下 。
9、最后放入洗好的青菜 。
10、西葫芦饺子就做好了 。
小诀窍
西葫芦不要过早放入，那样煮起来不会散开，吃起来更脆 。
###其它资料参考###西葫芦包饺子馅的做法：
1、把西葫芦去头去尾清洗干净，切成细丝之后，放在干净的盆子中，加入少量的香油搅拌均匀 ， 香油可以锁住西葫芦中的水分，而且还能有提鲜的功效，更有润滑的作用，可以让西葫芦吃起来鲜嫩又爽口 。
2、加入蚝油，料酒 ， 生抽，食用盐，生葱姜蒜末 。
用筷子顺时针搅拌均匀之后，打入两个鸡蛋继续搅拌，然后腌制十分钟，倒入西葫芦丝中，搅拌均匀，美味鲜香的西葫芦饺子下就做好了，鸡蛋也有很好的锁水功效 。
###其它资料参考###步骤
西葫芦肉馅饺子的做法步骤11.准备好的食材 。
西葫芦肉馅饺子的做法步骤22.西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分 。
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