乌金熟普 怎么泡( 八 )


普洱仓储条件有哪些
A.必须在干仓陈化:
干仓是指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放 。干仓储存普洱茶不会发霉,虽然转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性湿仓则是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化 。而这样做 , 不但会破坏茶叶的品质,更导致收藏价值的丧失 。
B.温度不可骤然变化:
存茶的仓内温度如果过高 , 温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性 , 甚至仓内温度太高 , 形成闷热 , 会将原本的普洱生茶,转变为普洱熟茶 。
C.避免杂味感染:
茶叶是最会吸收杂气异味的 , 撒一把干燥茶叶 , 会吸清空气中的异味,因此 , 应力求贮放环境清洁无杂味,一旦吸收了煤油、香水等气味便成废品 。
D.用竹箬包装:
“茶须筑实 。仍用厚箬填紧 。瓮口再加以箬 。以真皮纸包之” 。这是自古以来一种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时 , 过滤杂味以确保清醇的功效 。常有人将已打开了的普洱老茶 , 改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味 , 直接破坏了普洱茶品位 。
以上就是普洱茶的仓储条件需要注意的几个方面 。只要能够掌握贮藏茶叶地点的温度和湿度的变化规律 , 因地制宜并采取适当调整措施,就可以为普洱茶创造一个干净卫生、有利于正常醇化的外部环境,还可以适当提高陈化效率 。
普洱茶如何选
我们可以从普洱茶饼外形要求形状匀整端正棱角整齐,不缺变少角松紧适度模纹清晰,条索整齐紧结色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常 。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质 。下面详细介绍如何挑选普洱茶 。
内质辨别 : 汤色:明亮,红浓,红褐色 。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯深红,红褐的汤色均为正常 。黄 , 橙色或浅,或暗黑浑浊的为劣质 。
香气: 主要看香气的纯度 , 区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道,使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气 。有的似桂圆香,红枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气 。
普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵 。所以陈香味与霉味是不同的 。如有霉味 , 酸味,或其他异味,香味等为不正常 。
滋味: 普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜 。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服 。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
普洱茶副作用
副作用一:女性生理期来临不适合喝普洱茶
每当女性生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,若还是习惯性喝普洱茶,普洱茶茶叶鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,从而降低人体对铁质吸收,造成铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象,不利于经血排放 。
副作用二:怀孕期不适合饮茶
孕妇正值怀孕期不适合喝普洱茶 。普洱茶茶叶中咖啡碱浓度含量高,若是孕妇常喝普洱茶,心跳频率增加,造成心脏负荷加重,导致妊娠中毒症 。有时候因长期喝普洱茶,会造成睡眠不足,体力不够,促使产期期间,造成难产情况 。
副作用三:产妇哺乳期不适合饮茶
生产后想亲身哺乳的产妇也不宜喝太多普洱茶,这期间要是喝下大量茶水,茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收,进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足 。有时茶叶中咖啡碱可通过乳汁影响幼儿健康 。

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