经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

腊肉要怎么做好吃吗( 二 )

生活百科腊肉


腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒，这样炒出来都很好吃 。
###其它资料参考###腊肉怎么做好吃
腊肉因为在腌制的时候就放了很多盐 ， 因此我们在食用腊肉之前一定要对腊肉进行去咸处理，不然食用起来口感没有那么好， ， 而且还不卫生 。因此，在食用之前对腊肉进行去咸处理是很关键的步骤 。
一般来说 ， 腊肉炒时更好吃，味道更香醇 。腊肉可以搭配的大多是青菜，比如蒜薹、荷兰豆、青豆、芥蓝等蔬菜，既可以有效去除里面的咸味和油腻味 ， 还可以获取一定的维生素 。
【腊肉要怎么做好吃吗】腊肉炒菜之前怎么处理
腊肉挂在外面晾晒不可避免地会沾上一些不良物质，当我们在食用腊肉之前要对它进行一番处理，以去掉他里面含有的不利物质，那么我们在用腊肉炒菜之前可以采取以下几种方式来清洗腊肉 。
1、煮
先取出适量腊肉 ， 用清水洗干净之后再把它泡在温水中，炮至它发软即可 。当然你也可以把它放在开水中煮5分钟左右，这样在炒菜之前会提前把它的细菌杀掉 ， 处理好之后再把它做切片处理盛碗备用 。
2、蒸
把准备好的腊肉放在碗中，然后再在里面倒入适量的黄酒、清水、葱段和姜，把盘子放到锅里去开大火蒸1个小时左右即可取出来 ， 取出来之后做切片处理盛碗备用 。这种蒸制法处理腊肉的效果是非常好的，可以有效保留腊肉的香味和营养 。
3、泡
除了以上两种方法之外，其实还可以采取泡腊肉的方法，有些家庭腌制的腊肉咸味比较重，这时候可以先用温水泡一泡，当然为了更好地清洁腊肉，泡好之后再把它拿到锅里面蒸一蒸 。
腊肉怎么保存
1、把制作好的腊肉放在屋子上有顶棚的地方 ， 这样可以防止被雨水淋着，在晾晒腊肉之前可以在外面给它裹一个透明的塑料袋 ， 并在塑料袋上戳几个洞以便通风 。
2、在天气干燥的北方，腊肉不能挂在外面不然会变成干柴 ， 这时候可以把腌制好的腊肉切成小块放到真空包装里面，装好之后然后再把它放到冰箱冷冻室里面冷冻，要吃的时候取出来煮一煮或者蒸一蒸即可食用 。
腊肉怎么做不咸
1、水煮
腊肉太咸的话可以先把腊肉切成片，然后再用温水加盐泡一泡 ， 泡10分钟-15分钟即可把腊肉里的咸味去掉，这样腊肉食用起来就不会那么咸了 。
2、开水煮
把腊肉切成片 ， 把清水烧开之后再把腊肉放进去煮10分钟左右，煮两遍即可把腊肉中的咸味取出 ， 但是如果是烟熏咸肉的话就不要采取这种方式了，不然会使里面的香味去除 。
3、配菜炒或煮
取出适量腊肉放在锅中用清水焯熟 ， 这样处理之后的腊肉可以有效去除腊肉的咸味，然后再把腊肉和芹菜、蒜薹、荷兰豆等蔬菜一起炒食或煮食，这样可以有效去除腊肉中的咸味 ， 是一道非常不错的菜肴 。此外，腊肉炒饭也很美味 。美食爱好者可以适量食用 。
腊肉和什么一起炒好吃
1、蒜薹炒腊腊肉
把腊肉拿出来用开水把多余的咸味去掉，然后再切成薄片盛碗备用，同时把准备好的蒜薹清洗干净切成小段 ， 然后放到锅中用开水烫一遍后再捞出来，在锅中倒入适量油烧热把腊肉放进去大火翻炒，再把蒜薹放进去翻炒，熟了即可出锅食用，美味好吃 。
2、腊肉炒荷兰豆
把荷兰豆去丝后再把其豆荚掰成两段，用清水清洗干净后盛碗备用 ， 然后再取出适量处理好的腊肉做切片处理，同时可以把辣椒叶切成条状，在锅中倒入适量油加热之后再把腊肉放进去炒 ， 然后再把准备好的荷兰豆、辣椒倒进去翻炒，再把火麻油和盐放进去调味，炒熟即可食用 。

相关经验推荐


上一篇：龟背牡丹怎么养，有哪些注意事项

下一篇：重庆美团怎么买感冒药？