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枣花馍的制作是什么( 三 )

生活百科面团


9、再取三个小一点的面片，用干净的梳子，把面片两边压出纹理 。
10、用刀子把面团从中间切开，一分为二 ， 一片片连在一起 ， 用筷子压一下如图 。
11、放入一个红枣 ， 从左往右卷起，卷成花朵状 。
12、把卷好的花朵 ， 整理下叶片，如图 。
13、把花朵底部抹少许水，然后放在面片中间捏合好，把做好的花馍馍放在蒸笼里，盖上盖子发酵20分钟 ， 面团的一倍大即可 。
14、多功能蒸锅里放入清水，放入蒸笼开大火加热 。
15、等到水开上汽以后，转中火蒸14分钟左右关火，焖1分钟后，出锅即可 。
16、白白胖胖的花馍馍就做好了，好看又好吃

###其它资料参考### 枣馍的制作过程
枣馍的制作过程，大家都有祭祀过吧，那么及时中有一道食物叫做枣馍，枣馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆 。枣花馍的种类很多 ， 枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，制作起来更是无比讲究 。一起来看看枣馍的制作过程！
枣馍的制作过程1食材清单
小枣1个
面剂子30克
兔子造型用料
小面团15克
底座面团200克
枣塔用料
小枣适量
泡打粉5克
干酵母5克
绵白糖20克
温水110克
富强粉200克
制作
1、将酵母放入绵白糖当中，搅拌均匀 。
2、之后用温开水化开 。
3、将泡打粉放入面粉当中，之后搅拌均匀 。
4、将酵母水倒入面粉当中 ， 和成面团 。
5、面团要揉到三光为止 。
6、之后盖上保鲜膜，醒大概10分钟左右 。
7、之后再在案子上反复揉搓3分钟左右 。
8、到面团完全白亮透为止，整个面团的感觉发亮发白 。
9、小枣用清水清洗干净，如果枣太干 ， 需要适当浸泡一下，这样枣子在蒸的时候会比较软 。
10、之后用厨房用纸将枣子擦干净 。
11、枣的根部要用手去掉 。
12、枣塔造型：将底座面团擀成一个面饼 ， 光滑面朝下，直径20厘米左右 。
13、在边上切两道 。
14、之后划斜纹 。
15、再切两道，将斜纹中间推进去，就这样反复划满为止 。
16、将小面剂搓成长条 。
17、用手指将长条按压成扁片 。
18、将小枣放在扁片的一头，之后旋转 ， 直到将小枣完全包围为止 。
19、小枣一头蘸水，之后将其一个个黏在底座上即可 。
20、兔子造型：将面剂子揉成长条 。
21、之后对折 。从对折的地方向内卷，卷到一半的地方 。向反方向一折 。在眼睛的`部位嵌入小枣 。
22、蒸好后，不要着急将锅盖打开，等大概3分钟左右再取出 。
23、最后的蒸制：蒸锅在火上坐开，之后将火关掉 。
24、将做好的枣馍放入其中，将盖子留三分之一缝隙 。
25、大概放15分钟，直到枣馍微微发胀，底部一看有细小的蜂窝即可 。
26、开水入锅，之后蒸15分钟 。
27、用刮板将耳朵压出痕迹即可 。
小贴士
1.枣塔用料中的干酵母在冬天可以适量增加量 。
枣馍的制作过程2食材明细
主料中筋面粉适量
辅料酵母适量
温水适量
奶粉适量
小枣适量
奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
做法
1，干枣洗净 ， 浸泡2小时 。
2，酵母溶于温水中 ， 静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水 。
3，揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵 。
4，发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡 。

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