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烤生蚝的粉丝怎么做好吃吗( 三 )

生活百科生蚝


焗烤生蚝
材料
生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许
做法
1.生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用 。
2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀 ， 即为馅料 。
3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后 ， 再放入作法1的生蚝 ， 再撒上乳酪丝 ， 放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可 。
生蚝酱汁
材料
A：红辣椒1根 ， 红蒜头2颗 ， 蒜头2颗 ， 香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克 ， 柠檬叶10片
B：鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙
做法
1、将材料 A 放入果汁机搅拌均匀后，与材料B混合拌匀 。
2、用途：淋在生虾、生蚝等生食的海鲜类 。
脆皮生蚝
材料
生蚝，百味佳香炸粉，面包糠，花生油
（青瓜 ， 西红柿，香菜用于摆盘点缀用）
做法
1.生蚝洗浄用干布吸干水分
2.炸粉加少许水，一点点花生油用筷子朝一个方向打匀
3.炒锅烧热放花生油，油温六成热的时候，将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，逐个放进去炸，炸到金黄色捞起控油，摆盘即成
日式酥炸生蚝
材料
生蚝 ， 黑椒粉，味淋，盐，面包粉，蛋黄，面粉
做法
1.将生蚝洗净，用味淋，少许盐 ， 黑椒粉泡腌.
2.运用炸猪排的方式：依序将生蚝按下面粉，沾下蛋汁，再滚上面包粉，轻轻捏一下定型，然后开油锅，用旺火迅速炸成金黄色即可 。可挤点柠檬汁或沾食西红柿酱 ， 甜辣酱..等皆可.
###其它资料参考###蒜蓉粉丝生蚝
用料
蒜14瓣
粉丝1把
蚝油1勺
酱油1勺
蒸鱼豉油1勺
糖1茶匙
小葱2根
蒜蓉粉丝生蚝的做法
生蚝先用水冲洗一下，然后用抹布包着，一只手捏着，另外一只手拿一个坚实的小刀从尾部插进去一旋转就打开了，注意小手哟
打开壳以后用水把碎壳和泥沙冲洗干净
多剥点大蒜 ， 一个生蚝两头蒜
切成蒜末
冷锅下油，油热放蒜末，炒出香味加料酒、耗油、蒸鱼豉油、白糖 ， 如果喜欢吃辣可以放小米椒，我们家因为老人和孩子都不吃辣，所以我只能不放辣椒 ， 天知道我是多么嗜辣如命啊 ， 现在为了家人我只能不吃辣了哈哈，对了千万别炒糊了，一定要小火哟
把泡好的粉丝放到扇贝上，可以绕几圈 ， 这样粉丝不会特别散，再加上刚才炒好的蒜末，开水上锅蒸十分钟，十分钟刚刚好 ， 不会过火滴！
撒上葱花 美味十足哟

###其它资料参考###蒜蓉烤生蚝
材料：生蚝6只 ， 青椒1只，红椒1只，蒜头2瓣 ， 盐、生抽、香油各适量 。
1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开 ， 将生蚝肉留在一半的外壳上 。
2、蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀 ， 制成蒜蓉辣椒汁 。
3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中 ， 以200摄氏度烤制10分钟即可 。
粉丝蒸生蚝
材料：生蚝8只，粉丝50克，葱1棵，生姜1小块，上汤1/2碗，盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量 。
1、用工具把生蚝撬开，取肉洗净；粉丝用水浸泡10分钟，沥干水分待用；葱洗净后切成葱花；生姜去皮洗净，切成薄片 。

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