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观音茶怎么喝( 八 )

铁观音生活百科


铁观音的档次只有通过喝才能辨别出来，香味也是慢慢品出来的 。
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十秒，第三四道位最佳，每泡最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效 ， 铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去 。
以上信息由爱茶网收集整理来源于网络，冲泡按其程序可分为八道：
1 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具
2 乌龙入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3 悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5 关公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6 韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7 鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮 。饮量虽不多 ， 但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣 。
问题六：铁观音冲泡时间前4泡水在开水冲进茶壶30-40秒倒出，往后可延续时间，因茶水越来越淡 ， 依个人口感而定！
问题七：铁观音冲泡具体步骤铁观音的泡茶方式是功夫茶，功夫茶基本上是为铁观音为代表 。
泡茶过程：
必须严把用水，茶具，冲泡三道关 。从准备开始至品茶的八步：
1 白鹤沐浴 ：用开水洗净茶具 （洗 杯）
2 观音入宫 ：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的三分（落 茶）
3 悬壶高冲 ：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动（冲 茶）
4 春风拂面 ：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净（刮泡沫）
5 关公巡城 ：将泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里，依口味调整时间（倒 茶）
6 韩信点兵 ：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里（点 茶）
7 鉴尝汤色 ：观尝杯中茶水的颜色 （看 茶）
8 品啜甘霖 ：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣 。（喝 茶）
茶具最好用盖碗，而且薄一些的更好，次于用壶 。
品铁观音主要以：韵、香、色、味
韵：所谓“观音韵” ， 似费解释 。现以极品铁观音茶王为例作形象介绍 。极品铁观音，香气馥郁持久，有特别的“观音韵”，独特的兰花香，滋味醇厚甘鲜，喉韵好，回味悠久 ， 泡至7次仍有余香 。
香：观音茶的香气特征是清高馥郁，具有天然的兰茶香 ， 香高且长才是好茶 。
色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等 。凡汤色橙黄明亮的为上品
如观音茶的滋味醇厚、润滑，具“蜜底甜香”之感 ， 即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽 。
天然、健康、尊贵-
问题八：铁观音第一泡多少时间为宜建议使用陶瓷茶杯，高山泉水冲泡 ， 第一泡，时间大概3到5秒冲掉，在加泉水，即可品茶 。
问题九：铁观音泡茶喝泡多久才适合铁观音的泡法根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可 。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气 ， 建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显 。由于紫砂壶密度较?。蹇紫痘嵛揭徊糠植栉?nbsp;， 所以感觉起来香气就差了一畴 。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了 。

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