###其它资料参考###羊肉性温、补阳 ， 而韭菜也具有补阳之功效 ， 因此是可以一起食用的 。羊肉在食用上一般要区分山羊肉和绵羊肉，山羊肉是性凉的，而绵羊肉性温、特补，羊肉和韭菜可以一起吃的 ， 但是两者都是大辛大热的食物，如果平时体质偏热容易上火的话还是少吃比较好的 。羊肉和韭菜能一起吃 。通常，男女老少皆宜，食时可用韭菜(韭黄)做主料，也可作配料，或做水饺、春卷的馅料 。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食，每次50克 。适宜夜盲症 ， 干眼病之人食用，因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能 。
饮食宜忌
1、食物相克
【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用，容易引起腹泻 。
【韭菜+牛肉】发 热动火，引起牙齿肿痛 ， 口疮 。
【韭菜+白酒】引起胃炎，胃溃肠病复发 。
【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻 。
【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收 。
2、食物相宜
【韭菜+绿豆芽】下气，通便 。
【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力 。
【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜，健胃提神 。
【韭菜+鲫鱼】润肠止泻 。
【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精 。
【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收 。
【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用 。
韭菜的作用
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康 。
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气 。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛 。增进食欲，增强消化功能 。
春天吃韭菜益气养血补肾肝 。春天人体肝气偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能 。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气 ， 对肝功能也有益处 。
3、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化 。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来 ， 随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草” 。
4、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效 ， 有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化 。
韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血 ， 或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状 ， 敷患部 。
5、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌 。
6、护肤明目
韭菜富含维生素A ， 多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率 。
7、补肾温阳
韭菜用于肾阳虚之腰膝酸痛 ， 阳痿遗精或者遗尿等证 。韭菜性温，味辛 ， 但无壮阳成份 。
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