还可以做肥牛金针菇 ， 需要准备豆瓣酱，葱，蒜泥 ， 食盐，色拉油，金针菇以及肥牛，先把金针菇处理好，锅中加入适量的油烧热，郫县豆瓣酱倒进去翻炒半分钟 ， 然后加入适量清水烧开，金针菇放进去，煮开以后就加入肥牛片，用筷子快速翻动以后再继续煮一分钟，变色以后盛出来，撒上一些葱花就可以吃了 。
还可以做蒜蓉蒸金针菇，需要准备白糖 ， 蚝油，酱油 ， 食盐，色拉油 ， 香葱，蒜以及金针菇，把所有食材全部都处理好，再把白糖，水 ， 盐，蚝油，酱油搭配在一起搅拌均匀，金针菇的根部去除以后放到盐水里面浸泡一下，再把水分沥干放在盘子中，蒜末放到金针菇上，把调料倒进去，加入适量的水，保鲜膜封好，用牙签扎一些小洞，放到微波炉里面，大火加热两分钟，保鲜膜拿掉 ， 把葱末洒在金针菇上 ， 加入适量的油烧热，趁热的时候浇在金针菇上面就可以吃了，味道好，营养价值也很丰富 。
###其它资料参考###烤箱上下火调至200度，预热5分钟，放入中层烤10分钟 。
烤金针菇是以金针菇为主材制作而成的菜肴 。金针菇大部分用于鲜食，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料食用 。
金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴 。金针菇的形状为菌盖半球形 。金针菇菌柄上浅下深，如果颜色通体均匀鲜亮，很可能经过漂染或添加剂处理过 。金针菇的菌盖挑选半球形的，菌柄15厘米左右 。白金针菇韧性大 ， 容易塞牙，而黄瓜的香味浓、口感嫩 。
金针菇营养成分
金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质 ， 营养十分丰富 。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸 ， 占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类 。
因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素 ， 对儿童增长智力有重要作用，所以 ， 日本人称它为“增智菇” 。
###其它资料参考###烤10分钟即可 。烤箱烤金针菇具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：金针菇 400克、花生油 两勺、生抽 两勺、蚝油 一勺、新奥尔良烧烤腌料 两勺、蒜蓉 适量、小米辣 适量、葱花 适量 。
1、第一步将金针菇洗净，切根 ， 撕开 。
2、用一张大锡纸折出锡纸盒，放上金针菇，摆好 。
3、花生油，生抽，蚝油，蒜蓉 ， 新奥尔良烧烤腌料做成酱汁 。
4、在金针菇上刷上酱汁，撒小米辣，腌制30分钟 。
5、放入烤箱，温度190度，烤10分钟 。
6、10分钟后取出，撒点葱花 ， 这样金针菇就烤好了 。
###其它资料参考###空气炸锅炸金针菇 ， 温度大约180度，烤大约15分钟即可 。
需要把金针菇清洗干净 ， 建议用盐水浸泡10分钟 ， 沥干水分 ， 再将大蒜切碎，码放在金针菇上面，烤盘中铺好锡纸，将料酒、蚝油、辣椒酱倒入其中 ， 放入炸锅即可 。
空气炸锅可以炸制烹调很多的食物，但是有些食物并不能够直接放到炸锅里进行烹饪，所以就要放一些什么烤盘之类的 ， 如果没有烤盘用锡纸来代替，其实并不是不可以，但是这样会稍微影响食物的味道！
空气炸锅使用注意事项：
1、使用前注意用热水、洗涤剂和非研磨性海绵彻底清洁炸篮和煎锅，然后用湿布擦拭空气炸锅的内部和外部 。
