如果是用其他锅来蒸饺子，能够先在蒸锅上先刷层油，这样饺子就不会拈上 。另外蒸饺子的时候，在饺子皮上头淋上点水 ， 蒸出来的饺子就不会干 ， 口感就会很好 。
蒸饺子是饺子最常见的吃法 ， 对于很多南方人来说 ， 蒸饺子的时间很不好把握 。那么蒸饺子该怎样蒸才不会干？该怎样去掌握蒸饺子的时间 ， 蒸出美味又好看的饺子，首先就先学会包饺子的时候，记得面和稀一些，不要太硬，这样的蒸饺也会好蒸，这个也是很重要的一个步骤 。
蒸饺子的时候需要多少水？
其实煮速冻饺子和普通饺子没什么异常的不一样，水开之后下锅盖锅盖，为了防止粘连，可用漏勺顺着一个方向轻轻推散 。俗话盖盖煮馅儿，开盖煮皮 。大火煮开后，打开锅盖继续煮2、3分钟，点凉水；这样连续三次，直至饺子皮呈透明状 ， 稍滚开1、2分钟即可装盘 。
个人提议，还是放在锅上蒸味道比较正，微波炉这东西怎样说呢，主要是分子加热，受热可能会比较不均匀，基本上是中间比较快就熟了，旁边的会比较慢 。蒸饺子时间要比较久的，水量也是靠自我掂量的 。把饺子放在水里煮熟，出锅后滤水沾酱油醋或其它的酱味道也很好.本人是个饺子爱好者，超喜欢吃饺子，吃了这么久的饺子还是觉得这样煮最好吃 。呵呵……
煮冰冻饺子和新鲜水饺差不多，时间稍久点而已 。先等锅里的水烧开之后，将冰冻饺子下锅，为了防止饺子互相粘连，用锅铲（需将锅铲底朝上 ， 防止将水饺皮铲破）或者漏勺将水饺反复顺着一个方向轻轻推散开 。盖上盖，大火煮开后，打开锅盖再继续煮两分钟（俗话盖盖煮馅儿，开盖煮皮） 。然后再向锅内适量浇点凉水，等水开后再浇点凉水，这样反复三次左右，看浮在水面的饺子皮呈肉色透明状，再稍稍滚开一、两分钟即可将煮好的饺子盛出装盘 。这样就能够品尝美味的水饺啦！
这个我们都明白蒸煮冻饺子要热水煮，冷水煮在锅里泡的时间较长，饺子容易塌皮开口 。所以呢，个人觉得蒸饺也是同样的原理，也是要水烧热了蒸 。放多少水就不要了，看你的饺子数量多少，还有你的锅是哪一种，然后根据自我的生活经验来放适量的水就能够啦 。
不少人也喜欢煮的，下头向大家介绍一个招待近20人吃水饺，煮制时间不到半小时，所有饺子都上席的方法：
用直径26cm的高压锅，加半锅水，水开后即可下饺子，最多一次可放100个饺子，饺子下锅后，用手勺顺一个方向轻轻推动一下饺子，以防粘锅；然后盖上锅盖，但不加限压阀，大约四五分钏，从排气孔冒出略带水珠的蒸气时，将锅离火，使其自然降压，待排气孔不再冒气时，即可开盖捞出水饺，然后再煮一下锅 。
一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟 ， 如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟 。
按照膳食酸碱平衡的原则 ， "酸性"的肉蛋类和精白面粉，应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，并且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，到达真正的营养平衡 。
蒸饺子蒸多久才会熟的问题，一般来说蒸到刚好时的馅熟而老时是营养又好吃，蒸多久会熟的问题这和蒸的量 ， 火候有关，是不能按多少时间来决定的，因为，从生的开始蒸，首先是食材的吸热过程，要到冒大气时说明食材已到达吸热的饱和点，这时才是真正意义上的开始熟化过程，所以，蒸多久会熟的问题 ， 必须要从上大气时开始计时，一般是上大气后按个的大小约8-10分钟即熟 。
相关经验推荐
- 四川2023兔年贺岁纪念币可以当钱用吗？
- 暖雪哪些通用武器好用 暖雪通用武器排行介绍
- 香蕉用什么裹炸的好吃
- 暖雪通用技能什么意思 暖雪通用技能相关介绍
- 韭菜花腌好了能放多久
- 教你怎么包饺子
- 遮瑕膏的7个使用方法 你都知道吗
- 鸡蛋黄做什么菜用
- 石榴功效与作用是什么 石榴能怎么吃
- 西瓜汁有什么功效 西瓜汁有什么作用