年糕怎么做才好吃2在蒸年糕的时候要用开水，不要用凉水 。用开水烫过以后，年糕吃起来又香又软糯 。边加边搅拌，搅成大的絮状 。水不要一次性加得太多 。加得太多的话不好掌握黏稠度 ， 如果现在揉的'话是有些烫手的，先放置一旁 。盆里准备一把红枣，加入一勺面粉 ， 加入清水 。
下手抓拌均匀 。红枣在晾晒以后，表皮是由褶皱的，而且红枣还有糖分 。在打包晾晒的过程中会沾上一些杂质和灰尘 。加入面粉，有很强的吸附性，可以将红枣清洗得更干净一些，吃起来更放心 。抓拌均匀以后，将红枣浸泡五分钟 。时间到了以后，将红枣控水捞出，用清水多清洗两遍 。锅中烧上水 。
放入洗干净的红枣，大火烧开，煮五分钟 。时间到了以后，将红枣控水捞出，盛入碗里，放凉 。放凉以后放入一大勺白糖，不喜欢吃甜的也可以不放，接着揉成面团 。在揉的过程中会有一些粘手，可以抹上一些水或者是食用油，都可以 。像这样揉成团以后，先放一旁备用，接着再将红枣去掉里边的核 。
煮过的红枣特别的香甜 。将处理好的红枣倒入碗里，手上沾上一些清水，将它们混合在一起 。团好以后，手上沾上一些清水，揪起一块团来，然后在手心里团圆 。团圆以后，用大母手指在地下戳一个窝窝的形状 。像这样一个生胚就整理好了，整理好以后直接放在蒸屉里 。蒸屉里可以铺上一层油纸，或者是像我这样铺上一层无圭布 。
这样可以防粘 。凉水上锅，蒸上30分钟 。时间到了，打开盖子稍微放凉以后再取出来，这样就不易粘手了 。单开这个颜色就非常的诱人，给大家尝一下这个口感 。看一下非常软糯 。哇，真的是太香了，枣香味浓郁，而且做法也是非常的简单 。如果你也喜欢，就抓紧收藏起来试试吧，自己在家做好吃，经济又实惠 。
年糕怎么做才好吃3韩式炒年糕
原料：
准备材料：年糕片(或年糕条，自己个人口味准备)，辣白菜(宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗)，圆白菜 ， 韩式辣酱 ， 洋葱，蒜
做法：
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝(不要太细)，蒜四瓣切片
2、热锅倒入色拉油少许 ， 油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒 ， 之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火)
3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了 。
番茄炒年糕
原料：
番茄2个，年糕少许，番茄酱少许
做法：
1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许
2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)
3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下
4、加入番茄酱继续炒
5、加入年糕，炒匀
6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的 ， 所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖 。
梭子蟹炒年糕
原料：
梭子蟹一只，年糕若干
做法：
1、年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起)
2、梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块
3、把年糕从水里捞出沥水
4、烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用
5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色
6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了 。
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