糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许 。
将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分 。将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀 。在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟 。凉后切成长方块 ， 然后放入花生油锅中以中火炸透即可 。
7、脆炸吉列马蹄糕
马蹄糕适量、面包糠适量、鸡蛋1只、生粉适量 。
先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟 。
###其它资料参考###炒年糕做法和步骤
1、将提前准备好的材料准备好，放一旁备用 。
2、把准备好的年糕切长条或者片状，小葱、洋葱、白菜切丝、胡萝卜切段 。
3、开始放油热锅，加洋葱炒香，在加入胡萝卜丝继续翻炒 。
4、放入200ML水，煮开后加入白菜丝继续煮 。
5、等再次水开后加入椒酱，把辣椒酱与汤菜搅拌均匀；然后加入主角——年糕，开始中小火煮 。
6、等到汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，根据个人口味适当加盐或者糖 ， 然后加入葱段；继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！
###其它资料参考###主料：年糕500g 。
辅料：鸡蛋1个 。
炸年糕的做法
1、准备年糕和鸡蛋 。如下图所示：
2、鸡蛋打入碗里打散 。如下图所示：
3、年糕切条 ， 粘上蛋液 。
4、锅里热油，放入年糕 。
5、炸至有点微黄 ， 就可以了 。
6、吃的时候粘点炼奶 。
###其它资料参考###烤箱上下管200度烤15-20分钟才能熟 。
烤年糕的做法：
用料：年糕2条
泰式甜辣酱适量
孜然粉少量
辣椒粉少量
椒盐粉少量
食用油可用可不用
1、酱料制作：碗里倒入适量泰式甜辣酱 ， 根据个人口味加入少量辣椒粉、孜然粉、椒盐粉，混合均匀 。
2、烤箱预热200度 。每条年糕均匀切成四小块，在烤盘上铺上锡纸后倒入年糕 ， 年糕可以刷油也可以不刷油 。
3、烤箱上下管200度烤15-20分钟 。取出后蘸酱即可 。
水煮年糕的注意事项：
年糕年糕是用糯米粉制成，所以是比较容易熟的 ， 如果用水煮的话一般水开后煮2-3分钟待完全软化即可，也可以将年糕切片后再煮，这样更容易煮熟 。袋装的硬年糕缺少水分，又干又硬，所以通常煮的时间会比较长，一般需要3-5分钟左右，煮至年糕变软 ， 里面没有硬芯即可捞出食用 。
【椒盐年糕怎么做好吃】因为年糕比较干硬，但是用开水煮的话又容易粘锅 ， 吃起来黏糊糊的，所以我们可以用热水浸泡的方式代替用开水煮，这样既能把年糕泡软 ， 而且口感还非常的劲道，表面也不会黏糊糊的粘锅 。
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