把面团发酵好之后 ， 制成饼皮放到盘子里，插上一些小孔，避免出现鼓起来的情况 ， 然后盖上盖子再发酵一下 。这时候洋葱要切片、青椒、胡萝卜和火腿都切成?。?蔬菜丁需要干炒几下，在披萨上抹上一层番茄酱，再撒上芝士 ， 放上罗勒叶，蔬菜丁以及火腿肠 。最后加上芝士和洋葱，在烤箱里烘烤十分钟就可以了 。
烘烤披萨的窍门
披萨烘烤的时候是有不少窍门的，首先在揉面的时候，需要我们把面团不停的进行摔打，这样可以很好的增强面团的筋性 ， 这样在披萨烘烤完成之后，吃起来是非常有嚼劲的，之后我们用锅开始烙，首先要让披萨的底部变得焦黄，然后还要减少加热烘烤的时间，否则会导致披萨的口感受到影响，
在使用微波炉对披萨进行烘烤的时候，这时候使用的器皿一定要盖上盖子，而且要打开微波炉的排气孔，不然出来的披萨，边缘是非常硬的，没有办法咬动，而且馅料也很容易糊 。
没有烤箱怎样做披萨
如果没有烤箱 ， 披萨也是完全可以制止的，首先在面粉里面需要加上鸡蛋，还要加入一些白糖，再加上发酵粉和清水 ， 一起倒在面粉里面 ， 揉到光滑之后开始发酵 。等到面团完成发酵的工作之后，需要我们用擀面杖，把披萨擀成一个小面饼，然后在面饼上，均匀的扎上一些孔，放上大概五分钟之后，放到电饼铛里面给烙熟 。之后我们准备一下制作披萨要用到的食材，比较常吃的就是香肠、洋葱，还有青椒红椒，芝士也是很重要的一个食材 。把洋葱末和番茄汁一起放到锅中，炒出披萨酱，在其中加一些生抽和白糖调味 ， 在制作好的面饼上，放上香肠片、青红椒，还有芝士块，放到锅中之后盖上锅盖，然后开小火慢慢煎，这时候一定不能糊锅 ， 等到披萨上的芝士融化之后，就可以吃了 。
###其它资料参考###发酵前：20分钟-30分钟
发酵：45分钟或者2天，取决于发酵方式
制作：熟练人员15分钟一张饼，不熟练人员30分钟
烤制：10分钟一张
准备材料比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇，调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等
第一步和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加 。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵 。
第二步等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下 ， 切成小块，盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进烤盘，因为没有圆盘，只能做成方的了 。注意中间薄 ， 边缘厚，这样比萨才有边 。
第三步抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料 。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味 。
第四步用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦 ， 这样才好吃 。
第五步烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊 。
注意：比萨饼需要用发面 。把面杆成饼，然后在饼上抹西红柿酱，再放上青椒丝，肉肠片 ， 茄子片，蘑菇片等，然后撒上芝士丝 。注意茄子 ， 蘑菇等容易出水，所以在放在面饼上之前，最好过一下火 ， 除除水 。我想用平底锅做不了比萨饼，因为最后芝士遇热就化，用平底锅必须得翻个个，芝士不能直接沾锅的，不翻身芝士化不了 ， 最好有个烤箱或是有烤箱功能的微波炉
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