锅里加适量的水，一般的炒锅加一半左右 ， 烧沸待用 。
用另外的锅或者蒸蛋器，将鸡蛋煮个几分钟十来分钟 ， 看个人喜好，喜好糖心蛋的时间可以稍微短点，菜叶洗净待用 。
先将干面下入沸水中煮 ， 下面的过程一定要迅速的用筷子将面拨散，避免粘到一起不好吃 。
待干面煮了一到两分钟的样子，再将泡面面饼放入锅中煮，开大火继续煮两分钟 。
将泡面作料放入碗中，加入适量的醋，用勺子舀两勺沸腾的面汤将作料拌匀 。
将面条捞出，装入碗中拌匀 。同时火不需要关 ， 面条捞出后将准备好的菜叶放入沸腾的面汤中烫一小会捞出装入碗中 。
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将刚刚煮好的鸡蛋，剥壳放入碗中 ， 鸡蛋剥壳的时候，先放入冷水中冰一小会会更好剥壳，剥壳的时候先冲大的一头剥 。
###其它资料参考###酸汤泡面
食材：
泡面面饼一个，鸡蛋一个 ， 火腿，青菜 ， 葱蒜，芝麻，辣椒粉，生抽，香醋，白糖 ， 盐
做法：
1：调酸汤汁：碗中放一勺蒜末一勺葱花一勺芝麻一勺辣椒粉，淋上热油两勺生抽两勺香醋少许盐半勺白糖，搅拌均匀备用 。
2：锅中烧水 ， 水开放入面饼、青菜，煮熟捞出放入酸汤汁中，加入半碗面汤水 。
3：热锅入油煎个荷包蛋，煎几片火腿铺在面上即可 。
凉拌方便面
食材：
方便面1份、小米辣、香菜、黄瓜丝、花生米、蒜末、葱花
做法：
1：碗中加入蒜末葱花小米辣辣椒粉熟芝麻，淋入一勺热油，加入两勺生抽两勺陈醋一勺蚝油少许盐和糖，拌匀
2：水开下方便面煮至8分熟捞出过凉水，捞起倒入碗中加入香菜黄瓜丝花生米，淋上调好的酱汁 ， 拌匀就可以啦
番茄火腿浓汤泡面
食材：
方便面一份、火腿一根、青菜、番茄一个
做法：
1：番茄去皮切块 ， 火腿切片备用
2：锅中少许油放入番茄炒出汤汁，倒入肉酱包，加入一碗水煮开 ， 放入方便面煮软
3：加入配料包调味包（根据口味添加），放入青菜火腿，煮至青菜熟透就可以啦
麻酱肥牛拌面
食材
方便面两块，肥牛100克，黄瓜，花生米，香菜
做法
1：碗中放入蒜末 ， 葱花，熟芝麻 ， 辣椒面，小米辣 ， 淋上热油+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+两勺陈醋+半勺糖+半勺盐+（两勺芝麻酱+四勺凉白开水稀释好）倒入碗中拌匀成酱汁
2：锅中水开下方便面煮熟捞出过冷水，肥牛焯水变色捞出，碗中放入方便面，肥牛，花生米，香菜，黄瓜丝 ， 香菜，倒入调好的酱汁拌匀即可！
鸡蛋火腿炒泡面
食材清单
面饼1块，洋葱 小半个，火腿肠1根，鸡蛋1个 ， 青菜1小颗，老抽、醋 少许 ， 蚝油1勺，，老干妈 1勺
烹饪步骤
1：材料备好 ， 青菜洗净、火腿切片，洋葱切丝 。
2:水开下面包，煮散就可以了，捞出冲一下冷水，沥干 。
3:鸡蛋炒散 ， 装碗备用，火腿、洋葱翻炒几下 。
4:倒入青菜 ， 泡面和鸡蛋，加调料炒匀即可 。
韩式泡面年糕
食材:
年糕、泡面、泡菜、熟芝麻 海苔碎
做法:
1:调个酱汁:番茄酱1勺韩式辣酱2勺+生抽1勺白糖1勺+淀粉1勺+辣椒粉1勺半碗清水拌匀
2:锅中水开把年糕和泡面煮熟，捞出过凉水
3:锅中倒入适量油,下火腿片和泡菜炒香,淋入酱汁 ， 倒入年糕和泡面炒匀
4:小火煮至浓稠，撒上熟芝麻和海苔碎就好啦~
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