###其它资料参考###1.虾仁馅
虾和肉一起吃营养又好吃 。最好选择肥瘦相间的五花肉，这样味道才油 。可以把整只虾剁碎 ， 拌上肉末，也可以把肉馅分开包好后，把整只虾放进饺子皮里 ， 这样煮熟后，一口就能吃一整只虾 。所以你可以根据自己的口味选择是把虾剁成一袋还是整袋 。
2.虾、蘑菇和玉米馅
准备一些干香菇和去皮的玉米粒，然后把干香菇泡好，切碎，玉米粒用料理机捣碎 ， 虾仁切碎，把三种配料混合在一起，然后加入配料，搅拌均匀，做成馅 。饺子很好吃 。
3.韭菜虾仁馅
生韭菜直接剁碎拌虾，或者先把韭菜焯一下再拌虾做馅 。一般在南方，我受不了韭菜的辛辣 ， 所以喜欢把韭菜煮了剁碎，然后和剁碎的虾仁拌在一起 。北方偏爱生韭菜的辣味，然后可以加入整只或剁碎的虾 。包好的饺子味道很好 。
4.豆腐虾仁馅
买一块老豆腐，直接捣碎，然后把剁碎的虾和豆腐拌在一起 。最好放一些蒜泥或者香葱，和一些调料拌匀，然后就可以用它包饺子了 。因为豆腐水分多，所以一定要挤紧 ， 防止汤汁流出 。
###其它资料参考###可以用猪肉糜、甜玉米、鸡蛋，葱、姜、料酒、虾仁、葱、姜、料酒等为辅料制作而成 。此外也可以搭配一些蔬菜 ， 营养又美味 。
虾仁配什么蔬菜包饺子
【蒸饺子虾仁配什么菜好吃】虾仁可以配白菜、韭菜、青菜、冬菇、芹菜等蔬菜包饺子 。如果是韭菜虾仁饺子就不用煮太久，因为虾仁和韭菜都比较容易熟 ， 稍微煮一下即可 。
饺子馅是饺子的灵魂，一般都分为素馅和肉馅 。海鲜陷的饺子虽然也十分美味 ， 但是很多人对海鲜过敏，使用时要谨慎 。
###其它资料参考###虾饺是很多人都爱吃的美食之一 ， 尤其是里面的虾饺馅，鲜嫩多汁，口感非常顺滑 。我们在家制作虾饺时应该配什么蔬菜呢，下面教大家制作虾饺馅的技巧 。
虾饺馅配什么蔬菜
虾仁里面可以搭配的蔬菜非常多，比如韭菜、香菇、苋菜、白菜等，也可以混合在一起制作成三鲜虾饺，这些搭配不仅好吃美味，而且还富有营养 。
虾饺馅怎么调
食材：600克鲜虾、80克猪肉（肥瘦相间的最好）、50克玉米粒、50克胡萝卜、半勺盐、1勺糖、半勺胡椒粉、20克淀粉、30克食用油
做法：把600克的鲜虾洗净，去掉虾壳、虾线（大概剩300克）切成碎丁放入碗中 ， 再将80克猪肉剁成肉泥（加入猪肉口感不会太干），放入虾碎里，再加入50克玉米粒、50克胡萝卜碎、大半勺盐、1勺白糖、半勺胡椒粉、20克淀粉、30克食用油顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲，这样肉馅不易散开 。
虾饺的做法
1、和面做饺子皮：容器中加入300克小麦淀粉、120克土豆淀粉、2克盐搅拌均匀，再加上430克开水（用开水要不揉不成团），边倒边搅拌 ， 搅拌至没有干粉，加上20克食用油（加入食用油饺子皮不容易干） ， 用手快速地揉成面团（加的开水注意不要烫到手） 。
2、然后把面移到面板上，继续揉成光滑的面团 ， 再揉成长条分成大约40个大小均匀的剂子，盖上保鲜膜，防止干裂 。再把剂子按扁擀成薄片，饺子皮制作完成 。备用
3、包饺子：饺子皮上放上适量的陷料，捏住一个角大拇指不要动，上层像包包子一样打着褶往前走，最后捏紧，饺子就包好了 。（也可以叫它包子）如下图就可以了
4、蒸饺子：锅中把水烧开，放入虾饺（我这次包了40个，蒸了两层）盖上盖子中火蒸7分钟，时间到了即可出锅 ， 我们的虾饺做好了 。
