（4）接着醒发1个小时，让面团充分的松弛后，分成4个面剂 。垫子上撒上面粉 ， 将面剂揉圆 。
【家常饼的面怎么和】 （5）用擀面杖将面剂擀成长方形，涂上少许植物油 。
（6）将面皮从右到左卷成卷 。
（7）面卷再卷成面团 ， 尾部压在底下 。
（8）面团盖上保鲜膜接着醒发20分钟，接着撒上少许面粉擀成薄饼 。
（9）电饼铛或平底锅，涂一层薄油 。
（10）将面饼 ， 放入饼铛中，盖上盖高火酥脆 。
（11）待面饼稍微鼓起，翻面烙饼 。
（12）烙好以后取出，切小块就可以吃了 。
###其它资料参考###烙饼的面是怎么和的之家常烙饼的完整做法
【食材】面粉300g，盐2g ， 15ml食用油，开水100ml，温水70ml
【制作步骤】
1.首先我们和面 ， 300g面粉中加入2g盐，一半面粉用100ml开水汤熟，另一半面粉用70ml温水搅拌到没有干面粉，再加入15ml食用油 ， 然后再和面，加点盐能增加面粉的筋性，因为面比较软，加点食用油就不容易黏手了 ， 面和好后饧20分钟，饧好的面非常的软而且有筋性 。
2.面饧好后不用揉，直接放到面板上搓成长条，然后分成大小合适的剂子 ， 因为我们这个饼比较薄，剂子要稍微小一点 。
3.把每个剂子按扁，上面都涂上一层食用油，然后两个两个的摞在一起，都是有油的那边朝里 。
4.先把边缘按?。?再擀薄这样油就不会被擀出来了，擀到大概一两毫米厚就可以了 。
5.平底锅小火烧热 ， 刷一层油，下入薄饼开始烙，盖上盖子，全程小火，因为饼很?。浅Ｈ菀资?。
6.半分钟就可以翻面了，我们看到饼已经鼓起来了 ， 说明另一面已经熟了 。
7.再烙半分钟就可以出锅了，几乎就是一分钟一张饼 ， 简单方便 。
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