鲫鱼烧粉丝怎么做好吃( 七 ) _鲫鱼

烹饪制作过程：
1、鱼头鱼排斩块备用，鱼肉切成薄片，加入盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、料酒、花椒、葱段姜片腌制入味。
2、热锅下猪油（其他油也行）化开放入鱼头和鱼排，小火慢煎成金黄色，加入开水转成大火煮沸，鱼汤变成奶白色加入葱姜蒜继续熬煮。
3、另起一个锅，少油炒蕃茄，加入少量盐和糖，炒软后把番茄，倒入鱼汤一起转小火慢炖。
4、鱼汤和番茄小火慢炖至汤汁浓稠，开成中火下鱼片，加入鱼片后不要搅动，盖上锅盖焖煮3分钟。
5、起锅时加入盐、鸡精、芝麻香油。
番茄鱼片，鱼肉瘦身健康，汤汁拌饭和拌面也是很不错的，大家试试吧~