3、加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀 。再加入酒将卷心菜炒软，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮开后，洒上腰果装盘即成 。
###其它资料参考###【材料】茭白400克 ， 榨菜50克，植物油20克，酱油10克 ， 料酒10克，淀粉5克，葱10克，盐3克 。
【操作】①葱去根须及干皮 ， 切成薄片 。团粉用水澥开成水淀粉 。
②茭白去根，剥去皮洗净，切成细丝（先切成薄片，再改刀切成丝） 。
③榨菜先切成薄片，再改刀切成细丝，如欲使辣味少一点，可将榨菜丝用水浸泡去辣味 。
④锅内放清水，水沸后将茭白丝下锅焯一下，捞出再沥干水分 。
⑤炒锅内放入植物油，油热后下葱片煸出香味 。再下榨菜煸炒，炒至榨菜变软，发出辣香味，下茭白丝、酱油、盐、料酒炒匀，下水淀粉勾薄芡即可出锅 。
###其它资料参考###榨菜的经典做法“榨菜炒肉丝”味道是很不错的，因为好吃所以经典，下面我来分享一下做法 。
榨菜炒肉丝的做法
准备配料：榨菜300克，猪里脊肉200克，红辣椒两个，大葱一根，蒜瓣5个，生抽2勺，蚝油少许，白糖一勺，料酒一勺，生粉、盐、味精、花生油、鸡粉各适量 。
1.切榨菜：榨切成细条，多清洗几遍（除去多余的盐分）控干水分备用 。
清洗榨菜
2.腌制肉丝：猪里脊肉顺着肉的纹路切成肉丝（这样切出来的肉丝在炒的时候不容易断开），把切好的肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、一勺蚝油、生粉、少许花生油搅拌均匀腌制十分钟 。
腌制肉丝
3.切配料：红辣椒斜刀切片，蒜瓣拍散后剁成蒜蓉，大葱切葱花 。
切配料
4.起火烹制：锅中倒入花生油 ， 油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这一步的目的是为了防止肉丝在炒的过程中粘锅），凉油下入肉丝，炒至肉断生，倒入红辣椒、蒜蓉、葱花爆香 ， 放入榨菜快速翻炒 。
不吃辣的朋友可不放红辣椒
5.加入调味料：放入生抽、盐味精鸡粉调味，少许白糖综合口味，煸炒至榨菜微干即可出锅装盘 。
一道干香有味的榨菜炒肉丝制作完成，榨菜独特的香味，搭配上肉丝的干香，绝对的超级下饭！大家快学起来吧！
###其它资料参考###榨菜和木耳都是平时常见的食物，那么你有把这两者放在一起吃吗？榨菜和木耳是否可以一起吃呢？榨菜和木耳应该怎么炒呢?下面我们来一起看看吧！
榨菜和木耳可以一起吃吗可以一起炒
木耳和榨菜并没有什么相克的物质，因此二者是可以一起食用的，而且生活中还有很多人将二者一起炒菜食用，榨菜和木耳味道都比较鲜嫩脆爽，合二为一，可想而知，口感一定不错，没有吃过的话可以回家做的试试 。
木耳的功效
黑木耳富含植物胶原 ， 其有很强的吸附能力，能够溶解或者氧化掉误食如体内的难以消化的沙子、木屑、金属物质等异物，起到清理食道的功效，对于促进结石排出效果显著，另外木耳中的铁含量极高，几乎是菠菜的20倍 ， 猪肝的7倍之多，可以补血养血，防治缺铁性贫血，而且木耳还含有一种叫做维生素K的营养元素，可以防止血液凝结，从而起到预防血栓、冠心病、动脉硬化的功效，另外木耳还有抗癌防癌、提高免疫力、降血脂、补肾养胃等功效 。
榨菜炒木耳
榨菜炒木耳是一道营养价值极高的菜品，而且做法简单 ， 味道鲜香爽口，喜欢吃的话可以做的试试，其具体做法是将黑木耳洗净后泡发 ， 然后将榨菜冲洗之后切成丁，并将蒜和姜切碎放入油锅中爆香 ， 喜欢吃辣的话，可以放点干辣椒 ， 然后将榨菜和木耳一起倒入，翻炒之木耳熟的差不多之后放适量食盐、醋，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅食用 。
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