经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

有颗粒的莜麦面粉可以做什么吃( 四 )

生活百科莜麦



###其它资料参考###莜麦是一年生草本植物 。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜麦面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦 。
莜面鱼鱼的做法
1、羊肉、胡萝卜、洋葱、西红柿全部切成大小一致的小?。尤? ，加入适量油，放入姜片 ， 羊肉下锅翻炒，变色后依次加入洋葱胡萝卜西红柿，待西红柿炒出汁水，熬一分钟后加入开水浸过原料，放一颗八角，加盖炖半小时以上，待原料软烂后加入盐和生抽备用 。
2、在熬煮汤汁的同时，莜面加开水搅拌均匀后揉成柔软有弹性的面团 ， 掰一小块放面板上搓成两头尖中心宽的长条，稍摁扁，依次做好码入蒸笼，水开后7分钟即可 。不要超过7分钟 。
3、将蒸好的莜面鱼鱼放入熬制好的汤中 ， 拌匀食用 。营养又美味 。
我们食用这款食物是可以很好的补充胡萝卜素的，是有明目保护视力的作用，莜麦面富含磷、铁、钙、维生素、氨基酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分 。
雁北冷莜面的做法
1、将莜麦面和饺子粉混匀，倒入适量的开水 ， 搅拌成絮状，稍凉后，揉成面团，饧20分钟 。
2、面团分成两块，分别擀成大约两毫米厚的面片 。
3、放入开水锅中蒸10-12分钟 。
4、取出蒸好的面片 ， 放凉，两面都抹上芝麻油 。上下折叠起来，切成约两毫米宽的面条 。
5、取一小碗除面粉外的所有调料，搅拌均匀 。喜欢芝麻酱也可以先加凉开水搅拌好一同放入 。还可以放入油、葱、蒜、花椒粉、姜粉、蚝油、辣椒油、麻油、醋、糖等 。
6、拌匀，开吃 。
###其它资料参考###问题一：莜麦面的做法大全 ， 莜麦面怎么做好吃主料
莜麦面
400g
开水
450g
羊肉
150g
辅料
植物油
1茶匙
盐
1茶匙
生抽
2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
料酒
1茶匙
白糖
1茶匙
陈醋
2汤匙
酱油
2茶匙
香油
2茶匙
大蒜
5g
生姜
5g
香葱
5g
味精
1/4茶匙
洋葱
50g
土豆
50g
胡萝卜
50g
步骤
1.莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水 ， 用筷子或擀面杖搅匀 。
2.倒入1茶匙植物油 。
3.晾至不烫手时揉匀，放在已铺好打湿屉布的笼屉上用手拍扁 。大火蒸15分钟，取出晾凉 。
4.用手揉搓成均匀的莜麦面团 。
5.把莜麦面团搓条，分割成10克左右的剂子，每个剂子用手分别搓圆 。
6.取一个剂子放到光滑的台面或石板上，用刮板压着（或用手掌）向外推抹 ， 成为长舌状的薄面片 。
7.用刮板铲下面片搭在食指上 。食指快速画圈，使面片缠绕在食指上，取出成圆桶状 。
8.把做好的莜面栲栳栳生坯逐个码放在已刷过油的小蒸笼中 。蒸锅加水烧开 ， 把小蒸笼放入大火蒸4-5分钟 。
9.把羊肉、洋葱切?。?胡萝卜和土豆去皮后切丁，生姜切丝 。大蒜切碎放入小碗中，加酱油、陈醋、香油调成味汁 。
10.起油锅 ， 先放入生姜和洋葱爆香 。再放入羊肉翻炒至变色，烹入料酒和生抽 。
11.放入胡萝卜和土豆丁略炒 。加入盐、白糖、胡椒粉和少许的水大火煮开，转小火煮4-5分钟 。
12.加入味精和切成小粒的小葱调匀盛出 ， 吃的时候把做好的羊肉臊子浇在莜面栲栳栳上，再淋入一些调好的味汁即可 。
问题二：莜麦面怎么吃莜面不能煮,如果煮,就会成为一锅浆糊.

相关经验推荐


上一篇：明日方舟此地之外怎么刷材料 明日方舟此地之外活动关卡推荐

下一篇：黄芽怎么分好坏