鸡腿菇配肉怎么 _鸡腿菇

鸡腿菇炒烧肉的做法？

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鸡腿菇炒烧肉是一道很鲜美的菜，用蚝油炒出来的鸡腿菇，再搭配烧肉一起炒，味道是很鲜美的。一起来看看鸡腿菇炒烧肉的做法。
工具/材料鸡腿菇、烧肉、蒜头、姜、花生油、酱油、蚝油、盐、清水
01准备好所有原材料：鸡腿菇一根、烧肉一小块、蒜头两瓣。
02鸡腿菇清洗干净，切成薄片，切得越薄越好入味哦。
03烧肉切小块，备用。
04蒜头拍扁，去衣，切成片；
老姜切成姜丝，备用。
05热锅下油，油热后放入蒜头和姜丝，煸香；
然后再倒入鸡腿菇。
06鸡腿菇是很吸油的，倒下去之后，立马倒入半勺蚝油，再加入少许清水，快速翻炒，这样鸡腿菇就不会炒焦了。
07炒软之后的鸡腿菇会冒出很多水分，把鸡腿菇炒熟后，再倒入烧肉，烧肉本身是熟的了，加入少许盐，把鸡腿菇和烧肉翻炒均匀，再焖两分钟。
08焖两分钟后，烧肉也焖软了，即可出锅。一道美味的鸡腿菇炒烧肉就已经做好啦。

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食材
主料
鸡腿菇
500g
猪肉
300g
青椒
1个
辅料
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.鸡腿菇洗净切条或切片
2.切好青椒和姜蒜
3.猪肉切小块
4.锅里煎出猪油
5.把鸡腿菇倒入加适量盐煸炒好后出锅
6.爆香青椒和姜蒜
7.加入瘦肉，把老抽淋在瘦肉上翻炒均匀
8.最后放入鸡腿菇一起炒，在调入适量的鸡精、和生抽
###其它资料参考###主料
鸡腿
2支
大鸡腿菇
2只
辅料
八角
2个
桂皮
2枝
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
少许
水晶粉丝
1包
步骤
1.鸡腿先洗净斩件。
鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
2.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
3.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
4.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
5.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
6.中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。
小贴士
1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。
2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制。

###其它资料参考###鸡腿菇洗净切片，三成肉切薄片，蒜粒切片
做法
1、先油锅烧热到点油放入肉片翻炒片刻倒点生抽
2、放入鸡腿菇加大火翻炒倒入料酒在翻炒片刻
3、加入适量的盐，鸡精、糖即可出锅。
###其它资料参考###鸡腿菇炒肉片步骤1
鸡腿菇炒肉片的做法大全
杏鲍菇、大蒜洗净备用
步骤2
鸡腿菇炒肉片的做法图解
切片备用
步骤3
瘦肉洗净切片，加地瓜粉抓匀备用
步骤4
起锅热油，炒香瘦肉
步骤5
倒入杏鲍菇一同翻炒
步骤6
滴入几滴生抽、料酒和少许的清水，盖上盖子焖煮一会
步骤7
鸡腿菇炒肉片怎么炒