10、羊肉炉吃不完时 ， 可以考虑用芡粉芶点薄芡，就可以变成另一道配白饭的桌上佳肴了! 还有，建议羊肉炉要食用前一日先煲煮好，隔天食用味道会更美味喔~
小诀窍
虽然自己煮羊肉炉有点麻烦，但是这样可以找到属于你自己的味道，如果你觉得大卖场的羊肉炉药包不是你要的味道 ， 你也可以到中药行跟老板买一包羊肉炉专用药包 ， 每家中药行的配方多少会有些不同，又或者煮个几次有心得了，也可以自己调配!
文章插图
炖风干羊肉的用料：风干羊骨头、葱、鲜姜片、 花椒粉少许、小辣椒适量
步骤1、羊骨头倒入锅里 。
步骤2、加冷水大火炖 。
步骤3、水开后加入盐、鲜姜片、葱、花椒粉、辣椒 盖上锅盖小火慢炖 。
步骤4、大概小火炖2个小时左右 。
步骤5、放入切好的白萝卜 ， 炖10分钟左右 。（也可以放土豆）
步骤6、撒点葱花可以出锅了 。
###其它资料参考###传统的风干羊肉主要是阴干，不是晒干，制作周期非常长，需要好几个月的时间 。
下面介绍一种快速做风干羊肉的办法：
需要准备的材料：羊肉、葱、姜、蒜、桂皮、料酒、酱油、盐、五香粉、黑胡椒粉；调料碗、烤箱、筷子 。
1、将羊肉块切成一条一条的，手指粗细，不要太小 ， 烤干后会收缩 。
2、放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉 ， 孜然粉 ， 生姜粉 ， 花椒粉，孜然粒腌制 。
3、把锡纸铺在摆盘上，再把羊肉摆好，不要离得太近 。
4、180度预热10分钟，放入腌制好的羊肉开启热风功能，烤20分钟 。
5、最后烤完后等待预热散尽后将烤干的羊肉拿出来，风干羊肉就做好了 。
###其它资料参考###做成咖喱风干羊肉焖饭比较好吃，可参考以下操作步骤：
主料：大米适量，风干羊肉适量，玉米粒适量，小米适量，青椒粒适量，胡萝卜粒适量，洋葱粒适量，香菇片适量
辅料：姜黄粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，galamasala适量，芜荽粉适量，黑胡椒碎适量，糖适量，盐适量
咖喱风干羊肉焖饭的做法：
1、准备好所有的辅料 。
2、按图切成相应的形状 风干羊肉本身有味道 需清洗两次 。
3、颜色金黄后放入风干羊肉和蘑菇片 。
4、煎至变色 要经常翻滚 。
5、煎至泛黄 。
6、玉米粒 小米 还有大米洗好铺在底层 。
7、将做好的咖喱羊肉平铺在洗好的米上 剩下的油不要全部放入 。
8、煮好了要均匀搅拌 ， 装盘 。
9、做好的咖喱风干羊肉焖饭 。
###其它资料参考###准备材料：风干羊肉：一条、黄萝卜：一根、胡萝卜：一根、洋葱：一个、盐：少许、鸡精：少许 。
1、黄萝卜洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、洋葱洗净切丝备用 。
2、风干羊肉切片，然后把羊油部分单独切出来，再切成小块备用 。
3、起锅倒入适量的食用油烧热，然后把羊油放进去爆香 。
4、放入洋葱丝翻炒匀 。
5、放入萝卜丝、盐、鸡精炒软，然后加入适量的不，盖上盖子煮5-7分钟 。
6、煮好后倒入电饭锅，加洗净的大米，再倒入适量的清水，水量超出全部食材1厘米即可 。然后盖上盖子选择煮饭功能 。
7、米饭煮好后开盖，然后倒入切好的风干羊肉，再盖上盖子，焖10分钟 。
8、10分钟后用一个干净无水的容器，盛出即可享用 。
###其它资料参考###1、首先干风羊肉洗净后，放入锅中炖，多加些水，以筷子能扎进去为准，捞出放凉，切成长条 。
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