５、造型：这是针型、卷条型、珠型茶需用的工序，方法同揉捻工序 。
６、初烘：把揉捻叶或造型完毕叶经沤堆后，均匀薄摊于50型或120型烘干机烘页上，上叶厚度1厘米，热空气温度120℃ ， 烘至七、八成干下机 ， 摊凉散热 。高级苦丁茶用炭火烘笼烘焙 。
７、复火：同样用烘干机或烘笼 。温度80℃左右的热空气或60℃的烘笼顶温度 ， 烘至足干，含水率约5%—6%时可下机，稍摊凉散热 。
８、精选包装：对毛茶作拣剔除杂，如除去黄叶、梗、老叶等 ， 及时包装入库 。
###其它资料参考###苦丁茶的饮用历史至少有2000多年, 是药饮两用的名贵珍品 。富含多种人体必需的微量元素，具有降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛消炎良药 。是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品 。
苦丁茶被称为“现代人的保健茶”，研究专家纷纷表示，现代人吃灵芝都不如喝它 。
苦丁茶在冲饮时，有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法，单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味 ， 清甜爽口，也不失为一种享受 。而当其与其他茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点 。
苦丁红枣茶
材料：苦丁茶3克、红枣3枚 。
做法：1、将苦丁茶放进茶杯，用沸水冲泡 ， 10-20秒即可倒出茶水，以醒茶及清洗杂质；2、然后将红枣加入杯中，再用沸水冲泡，焖盖5-10分钟即可 。
功效：降压减肥、抗衰老、活血脉 。
莲心苦丁枸杞茶
材料：苦丁茶3克，莲心1克 ， 菊花3克，枸杞子10克 。
做法：1、将枸杞子、白菊花拣去杂质，洗净，晒干或烘干，与莲心、苦丁茶同放入杯中 ， 用沸水冲泡，加盖闷10分钟，即可开始饮用2、代茶，频频饮用，可连续冲泡3~5次 。
功效：滋阴肝肾，宁心安神 。适用于肝肾阴虚型卵巢早衰，对兼有心神不宁者尤为适宜 。
苦丁蜂蜜茶
材料：苦丁茶3-10克、蜂蜜适量 。
做法：1、取苦丁茶3～10克，开水冲泡饮用，或用纱布包10克苦丁茶，将其放入茶杯内，用开水冲泡2、待凉后加入蜂蜜一汤匙搅拌均匀备用 ， 每次含漱2～3分钟，每天数次，5～7天为1个疗程 。
功效：可治咽炎，对急(慢)性咽喉炎效果较好 。
Ps：苦丁蜂蜜水，再加冰！火热夏季 ， 冰爽不止，相当解渴，甘苦回旋于舌尖！小编自创喝法 ， 有兴趣的小伙伴们可以尝试 。
金盏苦丁茶
材料：金盏花4朵、苦丁茶5g、开水500ml 。
做法：将金盏菊和苦丁茶放入茶壶中，加入开水 ， 冲泡3～5分钟后饮用 。
功效：降血压、降血脂、降低胆固醇，对治疗高血压、肥胖症等疗效显著 。
苦丁茶主要有两种，一是产于海南、广西的大叶苦丁茶，二是产于四川、云南、贵州的青山绿水茶 ， 也叫小叶苦丁茶 。
【怎么做苦丁】据《本草纲目》记载，其“叶苦、味平、无毒、性寒，煮饮止渴明目 ， 消炎利水”，具有清热解毒、降火消炎的功效 。苦丁茶还具有消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥抗癌和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效 。
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