3.枸杞煮鸡蛋
枸杞煮鸡蛋具有补气的作用，选择枸杞子25克左右同鸡蛋一起放入清水中煮，在煮熟之后将外面的蛋壳去除之后继续煮5分钟左右，之后将鸡蛋吃下，汤水饮完即可 。
###其它资料参考###1、煮鸡蛋八分钟更有营养
在煮鸡蛋的时候，如果时间太短，蛋黄没熟，很难做到饮食卫生 。但如果时间太长，营养被分解，还影响口感 。如果想要既保证营养，又能消除鸡蛋的微生物，那么煮鸡蛋时可以将时间控制在八分钟左右 。
2、煮完鸡蛋不能用冷水泡
很多人在煮完鸡蛋之后喜欢放到冷水中浸泡，达到快速降温的目的 。但如果将煮熟的鸡蛋用冷水浸泡之后，内蛋壳膜细菌有可能会通过蛋壳内部，对人的身体有损害 。所以大家在煮熟鸡蛋之后，要等其慢慢降温才可以吃，尽量不要用冷水泡 。
###其它资料参考### 鸡蛋怎么煮好吃又营养
鸡蛋怎么煮好吃又营养，鸡蛋具有较高的营养价值，如果能够每天都吃两个鸡蛋的话对身体健康是有一定的好处的 。比如说鸡蛋炒辣椒特别简单，以下了解鸡蛋怎么煮好吃又营养 。
鸡蛋怎么煮好吃又营养1鸡蛋的蛋白质丰富，它的蛋白质属于优质蛋白，消耗吸收率很高 ， 高达98%以上 。而蛋白质又是我们身体最需要的营养成分，所以鸡蛋我们要常吃，小孩子保证每天吃一个鸡蛋，补充营养，增强体质 。
而鸡蛋最健康的方法应该就是水煮鸡蛋了，炒鸡蛋的消化吸收率只有97%，而水煮鸡蛋高达100% 。所以早餐我们水煮鸡蛋给家人吃 ， 是最健康的方式了，不过水煮鸡蛋千万别煮太久了，不能超过10分钟 。因为超过10分钟后，蛋清开始失去弹性 ， 蛋黄变干燥，出现微微的黑膜 。而且煮太久的鸡蛋会产生硫化铁，导致蛋黄发绿 ， 长期食用会影响身体健康 。
平常我们吃鸡蛋，如果闻到一股刺鼻的味道，并且蛋黄是绿色的，最好不要吃 。鸡蛋不能煮那么长时间，不仅不好吃，营养还流失了，对身体健康还有影响 。
煮鸡蛋不能超过10分钟，鸡蛋一般要煮5分钟后才能熟，而且我们还可以根据时间不同，煮出不同口感的鸡蛋 。比如溏心鸡蛋 ， 就是鸡蛋黄没有熟，而蛋白熟了，想要做出这样的鸡蛋，就要控制好火候和煮的时间 。
煮鸡蛋前先把鸡蛋清洗干净 ， 鸡蛋表面有很多细菌，煮的时候细菌会通过蛋壳缝隙进入内部，所以下锅前洗刷干净了 。
接着锅中再烧开水，加1勺盐 ， 然后放入鸡蛋开始煮 ， 记得中火煮 ， 下锅后再次烧开，就开始计时 。
大概4分钟的时候，马上把鸡蛋捞出，然后放入冷水里降温，降温后剥掉蛋壳，不过要小心，这时候的鸡蛋非常嫩，蛋黄还是流动的液体状，所以很容易弄碎了 。这个就是溏心鸡蛋，口感非常好 ， 不过有较重的蛋腥味，因为蛋黄没熟，所以可能会有一些细菌没有杀死，因此做溏心鸡蛋 ， 就要用高品质的鸡蛋，普通的鸡蛋会引起肠胃不适 。肠胃不好的人不适合吃溏心鸡蛋，小孩子也不适合吃，因为没熟的鸡蛋，蛋白质的吸收率很低 。
如果要煮熟 ， 那就继续煮，第5分钟的时候出锅，这个时候蛋黄刚好熟，蛋黄的颜色还是很黄 ， 而且蛋白也是非常嫩的 。
如果继续煮2分钟，蛋白和蛋黄都熟了，蛋黄的颜色就变得浅黄，蛋白更加紧实Q弹 。这个程度的水煮鸡蛋 ， 适合孩子食用，易消化，好吸收 。
鸡蛋怎么煮好吃又营养2煮鸡蛋时用上这3个技巧鸡蛋更容易剥壳
第一个技巧：首先要把生鸡蛋放在冷水里面浸泡 。在煮鸡蛋之前应该要注意一下，必须要把鸡蛋放在冷水里面浸泡一下 ， 大概需要把鸡蛋放在冷水里面浸泡5分钟左右的时间，为什么要把鸡蛋放在冷水里面浸泡呢？其实放在冷水里面浸泡，主要就是为了起到加固的作用 ， 为了避免鸡蛋比较容易磕碰，避免鸡蛋壳容易出现破裂的问题，影响到煮出来的鸡蛋的口感 。
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