鸡蛋煎海蛎怎么做窍门 _海蛎

海蛎煎蛋的做法？

文章插图
1、将海蛎洗净
2、鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡
3、蚝拌红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀
4、别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子
5、烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝
6、先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状
7、撒葱粒，小火稍焖一下。(也可以放些韭菜，热性和阴性中和)
8、将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。(火候可以再大点，更酥脆。)
9、以甜辣酱为沾料，口感更好。

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海蛎、5个鸡蛋、虾皮、大红椒、小葱、两勺木薯淀粉
4、先把海蛎倒入盆中清洗干净，洗去海蛎上的泥沙，沥干水分备用。小葱切末，大红椒切辣椒丁。碗中打入五个鸡蛋，搅拌成蛋液，先放入少许食盐，再放入红椒碎、葱末、虾皮、洗干净的海蛎、两勺木薯淀粉，充分搅拌均匀
5、平底不粘锅倒入少许食用油，倒入调好的蛋液，给它摊平，先不要动它把蛋液底部烧制定型，然后再翻一面，把两面都煎到金黄，即可出锅
6、海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分
###其它资料参考###生蚝煎蛋的做法：
主料：生蚝肉150克、鸡蛋2颗。
辅料：香葱4根、生姜3克、料酒5毫升、精盐2克、红薯淀粉3克、食用油20毫升。
步骤：
1、各式食材准备。
2、生蚝肉清洗粘除的杂质，沥水备用；红薯淀粉加清水稀释待用。
3、香葱洗净切细末，生姜切丝；鸡蛋磕入碗中，加料酒，盐搅打成蛋液。
4、锅中注入油，下姜丝炝锅。
5、出香味后，下生蚝肉。
6、略煎制后倒入红薯淀粉。
7、倒入鸡蛋液。
8、煎制蛋液半凝固的时候，撒入香葱末。
9、轻轻的翻面。
10、中小火煎至熟透，即可出锅。

###其它资料参考### 海蛎煎蛋的做法
相信大家对于海蛎这种食材都不陌生，其实除了海蛎饼这种常见的做法之外，海蛎煎蛋也是别有一番风味哦，做好的海蛎煎蛋，金黄的鸡蛋让人垂涎欲滴，与有点黑的海蛎构成了一幅有点艺术感的美画。本文内容是海蛎煎蛋的做法，欢迎大家阅读收藏！
海蛎煎蛋的'做法1食材：
鸡蛋2个、海蛎子200克、小葱3根、盐
步骤：
1、海蛎子洗净，鸡蛋2个磕入碗中，放入盐1勺打散，葱切葱花；
2、沸水放入海蛎子焯水2分钟，捞出沥干，放入蛋液中混合，加入葱花拌匀；
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入海蛎子鸡蛋液煎至凝固，翻面煎另一面，待其熟后即可盛出。
海蛎煎蛋的做法21、海蛎洗净备用
2、香菜和青蒜苗备用
3、红椒一个备用
4、鸡蛋备用
5、将洗净的海蛎放入碗中，加入少许食盐、料酒、胡椒粉和十三香
6、拌匀腌制一会儿，这步如果是地道海边人可以省略，作为内陆人，还是不习惯海腥味
7、将香菜和青蒜苗切碎备用
8、红椒切丝备用
9、将切碎的青蒜苗放入碗中，打入鸡蛋
10、加少许食盐搅拌均匀备用
11、炒锅放入玉米油
12、放入腌制好的海蛎下锅煎炒
13、下入红椒丝
14、将打好的蛋液均匀铺在海蛎上面