主料：鸡蛋150克
辅料：枸杞子30克 ， 枣（干）10克
枸杞煮鸡蛋怎么做，如何做枸杞煮鸡蛋将鸡蛋、枸杞子、大枣同煮，待蛋熟后，去壳，再煮5-10分钟，即可 。
食材食谱热量：771.6(大卡)
主料：枸杞20粒左右，鸡蛋两个
方法/步骤
1、枸杞洗净待用
2、在碗里打入两个鸡蛋，打均匀
3、加入洗好的枸杞，然后再加温开水，加盐 ， 搅均
4、上锅蒸 ， 水开后 ， 三分钟即可
注意事项 枸杞要鲜艳粒大饱满的，不要有变色的 一定要用温开水 盐要适量，不能多放
###其它资料参考###是汤 。羹是浓汤 。用一点油爆香大蒜、虾米 ， 加水 。水煮沸后加入枸杞叶 ， 水再度沸腾后慢慢倒入搅匀的鸡蛋花（要下整粒蛋也可以），用盐、糖调味就OK了 。
“枸杞滑蛋”，枸杞用少量的水加糖煮熟（不要太烂，稍微膨胀就行了），浸泡半小时 。鸡蛋打匀 ， 加入鸡蛋一半分量的糖水和枸杞粒（老人家只用蛋白不要蛋黄），上蒸笼蒸5分钟就OK了 。
###其它资料参考###食材
鸡蛋 2个
枸杞 少量
盐 小半勺
芝麻油 1勺
方法/步骤
1
取一个合适大小的碗 ， 磕2个鸡蛋，加一点点盐 。
2
用筷子或蛋抽搅打均匀 。
3
加入1.5-2倍的温水 。水温不要太高，不然会把蛋烫熟了 。如果讲究一点的就用筛子过滤一下 。我家不讲究那些，懒得过筛 。
4
一小把枸杞，用热水泡软，洗干净，挤干水 。
5
锅里放入适量水，放上蒸架 ， 大火烧开，然后将装蛋的碗放上，最后再搅打均匀几下 。盖上锅盖，中火蒸8-10分钟 。具体时间根据容器和蛋的多少决定，容易越深 ， 蛋越多，时间越长 。
6
最后两分钟时，开盖快速放下枸杞，再盖上 。继续蒸 。
7
最后将蛋取出，淋一勺芝麻油 。如果有猪油也可以，会更香 。
8
一碗鲜嫩的枸杞蒸蛋就好了 。
END
注意事项
蒸蛋的水量在1.5-2倍左右比较合适 ， 水太少蒸出来的蛋比较硬，水太多蛋液太稀难成型 。水温不要超过50度，不然容易把蛋烫成鸡蛋花 。
蛋液在上锅开始蒸前，不要静置太久，不然鸡蛋容易沉淀下来，上层是水，就蒸不成了 。如果静置久了，可以再搅几下，让其成为均匀的混合液 。
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