小贴士：
最好用砂锅来炖汤，如果没有可用不锈钢锅，但切记不要用铁锅 。
调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效 。
3、此汤不要放任何调料，包括食盐，以免影响药效 。
4、如果不怕苦的人可以把生首乌一起留下食用 。
5、炖一只猪肚分两天吃完 ， 一星期炖一次，一般胃病连吃三个星期就会有很大改变 。
###其它资料参考###推荐：猪肚搭配山药+栗子:
要知道猪肚和栗子都能起到健脾养胃的功效,所以两者一起煲,调理肠胃效果更佳,特别是加上了山药,就更加能起到养气补肺的效果了 。特别是脸色不好、气血两亏的宝妈,可以多用山药和栗子,搭配猪肚一起煲汤哦!
###其它资料参考###食材：
盐，醋，面粉，葱段 ， 姜片，大蒜，八角 ， 料酒，山药，猪肚，红枣 ， 胡椒，鸡精 。
1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟 。
2.山药削皮洗净切片,猪肚切段 。
3.原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅 。
作用：
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
猪肚味甘，性微温 ， 归脾、胃经补虚损，健脾胃用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。
适宜虚劳瘦弱者食用适宜脾胃虚弱，食欲不振 ， 泄泻下痢者食用适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用适宜体虚之人小便颇多者食用适宜小儿疳积者食用 。
1、巧洗、巧做猪肚:将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里 ， 经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了 。
2、新鲜猪肚黄白色 ， 手摸劲挺黏液多 ， 肚内无块和硬粒，弹性较足 。
营养价值高：内含蛋白质21g，脂肪46.9g，碳水化合物0.5g ， 钙33.6mg ， 磷361.6mg，铁1.7mg，维生素A27.5国际单位，维生素B10.18mg ， 维生素B20.1mg，尼克酸9.6mg，维生素C16.5mg，能产热327.9kcal 。
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