###其它资料参考###准备食材：粉丝、包菜、鸡蛋、葱花等 。
1、起锅烧水，将准备好的粉丝放在锅中，煮软，之后盛出来控水 。
2、将准备好的包菜切成丝状，留以备用 。
3、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，起锅烧油，将准备好的鸡蛋液放在锅中，进行翻炒，之后盛出来 。
4、另起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中，进行爆香 。
5、再将准备好的包菜丝放在锅中，进行翻炒 。
6、准备适当量的酱油放在锅中，进行调味调色 。
7、准备适当量的盐巴放在锅中，进行调味 。
8、将泡煮好的粉儿放在锅中，进行翻炒 。
9、再将炒过的鸡蛋倒在锅中，进行翻炒 。
10、准备适当量的味精洒在锅中，翻炒均匀，之后盛出来即可 。
###其它资料参考###这道菜中虽然都是一些简单的食材，但是这些味道融合在一起，碰撞出的味道真的很棒！
“粉条（鸡蛋）可以炒出这个味道！”
用料
鸡蛋3个
粉条1团
胡萝卜半根
卷心菜1/4个
葱一小段
蒜瓣2-3瓣
花生油适量
花椒适量
生抽2勺
盐少许
鸡蛋炒粉条的做法
粉条提前用冷水泡软，炒的时候剪成合适的长度
胡萝卜、卷心菜切丝
葱、蒜切好（我们家的蒜都是拍＾3＾）
鸡蛋打散备用
锅热后倒入油，把鸡蛋炒熟 ， 盛出
热锅倒油，然后加入花椒（根据口味，不喜欢可不加）、葱花
葱花爆香，把粉条放进去翻炒（如果这时粉条会有些粘锅，可加少量水）
粉条炒软后放胡萝卜丝
加入之前炒好的鸡蛋
放入卷心菜和大蒜、生抽、盐，翻炒片刻就可以出锅了
真的很好吃哦^O^
###其它资料参考###老师傅：鸡蛋炒米粉的家常做法，牢记这2个窍门，米粉飘香入味
今天为大家分享一道拿肉都不换的“鸡蛋炒米粉”，白师傅已经用这个配方做了二十几年的粉，吃过的人都赞口不绝！鸡蛋蓬松，米粉鲜香爽口，做法也特别家常 ， 按白师傅的话说：只要掌握了下面的2个技巧，人人都能做出飘香入味的粉来 。
鲜香入味的鸡蛋炒粉，学会再也不用叫外卖！
食材准备：米粉200g、鸡蛋2个、豆芽、生菜、胡萝卜（火腿）、小米椒（也可不放）、生抽、老抽、盐、鸡精；
做法步骤：
1.首先将米粉团，放入温水中，泡软（米粉必须泡发至软硬适中，此时炒出来的口感最佳 。）
2.准备配菜：小葱切断，胡萝卜（火腿）切丝，生菜洗净后切成小块，豆芽洗净备用 。
3.碗里打入鸡蛋，放入适量盐 ， 搅拌均匀 。
4.泡好的粉丝，取出沥干水分，然后开始调味：加入适量老抽，适量盐、适量鸡精（要事先调味调色目的是减少停顿时间 ， 出来的米粉更香更入味） 。
5.锅中放入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液 ， 煎至凝固，再下入小米椒、豆芽、胡萝卜（火腿），大火迅速翻炒 。
6.倒入调好的米粉，放入米粉，大火翻炒1分钟左右，沿锅边倒入生抽酱油 ， 快速翻炒均匀，出香味的时候即可出锅盛出 。
###其它资料参考###1、原料：鸡蛋、粉丝、葱、生抽、老抽、糖、盐、植物油各适量 。
2、粉丝提前泡发 。
3、葱切片 。
4、两个鸡蛋打入碗中调匀 。
5、锅烧热，放入适量植物油，油热 ， 放入蛋液，凝固成形 。
6、铲成小块，盛出待用 。
7、放入葱片翻炒 。
8、放入粉丝 。
9、加入两勺生抽 。
10、一撮糖 。
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