第6步、土豆、胡萝卜切滚刀块 。
第7步、土豆、胡萝卜放入锅中 ， 加盐调味同煮10分钟左右 。
###其它资料参考###1、食材：中号土豆2个、鸡翅3个 调料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉 。
2、鸡翅洗净沥水后切成块 ， 用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟 。
3、土豆洗净 ， 去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用 。
4、起油锅，油热后翻炒鸡翅块 。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出 。
5、开火 ， 用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油 。然后加入事先处理过的的土豆块 ， 与鸡块炒匀 。
6、加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料（比如胡椒分或是孜然粉）炒匀后即可 。出锅前撒上葱，稍微翻炒一下即可出锅 。
###其它资料参考###土豆炖翅根的家常做法
材料
鸡（全）翅4个，土豆2个，调料：干红辣椒3根 ， 姜半块，大蒜2瓣，料酒25ml ， 蚝油25ml，生抽20ml，老抽15ml ， 盐3g，白糖5g
做法
1）土豆去皮洗净后切小块儿备用 。鸡翅剁成小段，洗净后沥干水分 。姜、蒜切片 。
2）把鸡翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蚝油 ， 搅拌均匀后盖上盖子，腌制15分钟 。
3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒、姜片、蒜片，爆香后倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色 。
4）倒入热水没过食物的表面，调入生抽和老抽 ， 继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净，再倒入 。
5）调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟 。
6）打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘
主料：
鸡翅根10个、土豆3个、半听啤酒
调料：
生抽、老抽、盐、蚝油、白砂糖、蒜瓣3个、姜末、香葱适量
制作过程：
1、将鸡翅根一刀剁成两半，洗净后氽水 。
2、锅中放入冷水，把鸡翅根倒入锅中，水大开后煮3分钟，捞出，用温水再冲洗一下 。
3、土豆去皮，切成滚刀块 ， 入盐水中浸泡，防氧化变色 。把蒜包好拍一下并用刀剁碎，把啤酒打开 ， 把姜末准备好，待用 。
4、平底锅烧热，放少许植物油 ， 把土豆块入锅中，翻炒至两面金黄 。
5、炒锅烧热倒入植物油，把一大勺(使用平日吃饭时用的小勺)白砂糖入锅，炒到变为棕色 ， 把氽过水的鸡翅根倒入锅中，翻炒均匀 。
6、往锅中分别放入适量生抽、黄酒，蚝油可稍多一些 ， 翻炒均匀 。
7、煎好的土豆倒入锅中，翻炒均匀 。将准备好的蒜碎、姜末放入锅中，如果觉得颜色过浅 ， 可放少许老抽，适量的盐 ， 再倒入半听啤酒，与食材齐平即可，盖上锅盖小火焖炖25分钟左右 。
8、大火收汁，翻炒，汁收干后出锅，装盘 ， 用香葱做个装饰 。
9 此菜美味可口，土豆绵软，鸡翅根十分入味 ， 是个下饭的好菜品 。
###其它资料参考###鸡翅根炖土豆
主料
鸡翅根5个土豆两个或三个青菜一颗食盐适量料酒适量鸡精适量花椒粉适量小辣椒一个
鸡翅根炖土豆的做法步骤
1. 将买好的鸡翅根洗净.放置凉开水中泡制三十分钟后倒水.然后再叙水泡制三十分钟
2. 将土豆切成块状放入水中浸泡. 顺便准备好辅料.小葱段.蒜,姜段,小辣椒一个.等....
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