04、汤色
品茶之时 ， 茶汤也是格外重要的环节，一款好的红茶它的汤色应该是红浓、透亮、清澈，而不浑浊的 。当然“冷后浑”不算其列 。
汤色的透亮是很关键的一点 ， 它不仅意味着茶质优良而且也是工艺精湛的体现 。恰当的工艺才能完整地保留茶叶外形，充分发挥茶叶的内含物，其汤色可为金黄、橙黄、红黄、红艳等，部分茶黄素丰富的红茶也会有金圈出现 。
05、滋味
在茶汤滋味上，红茶应当是香高味醇的，其口感顺滑、醇而不涩，香型以花香、蜜香或者花果香为佳 。
优质的红茶不苦不涩，也没有多余的杂味、青味、闷味等 。若有这些异样的滋味出现，与其制作工艺有必然联系 。
06、叶底
红茶的叶底应当是完整、匀齐、有光泽的，触之柔软有弹性 。
如果冲泡后 ， 叶底生硬不展、颜色枯暗无光泽，甚至有异味，那必是品质次等的茶或者劣质茶 。
其实不止在挑选红茶时可以从这几个角度入手 ， 其他茶类亦是相融相通的，可以互相借鉴 。尤其是 白茶 ，更是可以使用以上的“辨别红茶好坏的小妙招”的方式来判断，毕竟 ， 换汤不换药的
###其它资料参考###1、手抓 。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣 。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度 。
2、眼观 。随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致 ， 有的还需要看是否带金毫 。
冲泡后，优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征 。
3、鼻嗅 。即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味 。优质红茶的干茶有甘香 ， 冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味 。
4、口尝 。当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣 。此外，还可以通过开汤来进行品评 。
优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，功夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主 。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味 。
扩展资料：
浓红茶稀释胃液，不能正常消化
一个人每天正常分泌胃液是1.5至2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化 。当大量饮用浓红茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度 ， 使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡 。
红茶阻碍人体对铁的吸收
茶叶中含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10% 。当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血 。
参考资料来源：人民网——红茶功效多大量喝红茶也有弊病
参考资料来源：人民网——如何辨别红茶的优劣
###其它资料参考###鉴别红茶的质量\x0d\x0a\x0d\x0a红茶有工夫红茶和红碎茶之分 ， 它们的质量鉴别如下：\x0d\x0a\x0d\x0a(1)工夫红茶：质量鉴别有以下几方面：\x0d\x0a\x0d\x0a①外形：条索紧细、匀齐的质量好 ， 反之，条索粗松、匀齐度差的 ， 质量次 。\x0d\x0a\x0d\x0a②色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好 ， 反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次 。\x0d\x0a\x0d\x0a③香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣 。\x0d\x0a\x0d\x0a④汤色：汤色红艳 ， 在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优 ， 汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣 。⑤滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣 。\x0d\x0a\x0d\x0a⑥叶底：叶底明亮的 ， 质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣 。\x0d\x0a\x0d\x0a(2)红碎茶：红碎茶的品质优劣，特别着重内质的汤味和香气，外形是第二位的 。\x0d\x0a\x0d\x0a①外形：红碎茶外形要求匀齐一致 。碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直 ， 片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状 ， 体质重实 。碎、片、叶、末的规格要分清 。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末 。色泽乌润或带褐红，忌灰枯或泛黄 。\x0d\x0a\x0d\x0a②滋味：品评红碎茶的滋味，特别强调汤质 。汤质是指浓、强、鲜(浓厚、强烈、鲜爽)的程度 。浓度是红碎茶的品质基?。是渴呛焖椴璧钠分史绺?。红碎茶汤要求浓、强、鲜具备，如果汤质淡、钝、陈，则茶叶的品质次 。\x0d\x0a\x0d\x0a③香气：高档的红碎茶 ， 香气特别高，具有果香、花香和类似茉莉花的甜香，要求尝味时 ， 还能闻到茶香 。我国云南的红碎茶，就具有这样的香气 。\x0d\x0a\x0d\x0a④叶底：叶底的色泽，以红艳明亮为上，暗杂为下 ， 叶底的嫩度，以柔软匀整为上，粗硬花杂为下 。红碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可 。\x0d\x0a\x0d\x0a⑤汤色：以红艳明亮为上，暗浊为下 。红碎茶汤色深浅和明亮度 ， 是茶叶汤质的反映 。决定汤色的主要成分，是茶黄索和茶红索 。茶汤乳凝(冷后浑)是汤质的优良表现 。
相关经验推荐
- 火锅底料炒肉怎么做
- 怎么样储存茶叶
- 桃树叶发黄是什么原因，怎么处理
- 火锅底料料渣怎么处理
- 原神圣遗物评分方法介绍 原神圣遗物怎么评分
- 火锅底料煮鱼怎么做好吃吗
- 自家炒茶叶怎么炒
- 原神神无冢雷立方解密怎么玩 原神神无冢雷立方解密玩法分享
- 控饭是什么
- 明日方舟凯尔希基建技能解读 明日方舟凯尔希基建技能怎么搭配