2、把豆腐洗净，放在开水锅里焯一下水捞出，再切成碎粒 。这里把豆腐煮5分种就可以，焯水可去除豆腥味，味道会更鲜嫩 。
3、把猪肉洗净切成小块，再剁成肉泥放盆里 。
4、把韭菜择去黄叶 洗净，切成碎末 。
5、把葱、姜、蒜全部切成末 。
6、炒锅里放入适量花生油，等油温有六成热时，把葱、姜、蒜末入锅 ， 再加入1勺盐煸香，制成葱油 。
7、把豆腐碎和韭菜碎放入肉泥盆里，再把葱油倒在上面，再加入2勺味极鲜酱油 ， 1勺香油，1小勺味精 ， 1小勺大料粉 。
8、然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，这样用豆腐做的豆腐韭菜猪肉馅就做好了 。
###其它资料参考###【用什么做豆腐陷好吃吗】豆腐的话和猪肉就是那种有肥有瘦的猪肉放在一起做馅儿最好吃的 。因为豆腐有他的豆香味 。而猪肉里面的肥肉肥肥肉和瘦肉有瘦肉的香味儿两种香味儿合在一起就形成了复合香味 。是非常香的而且 。这种馅儿也是特别有营养的 。因为猪肉馅可以有效的补充人体脑 。脑力所需要的卵磷脂 。是必须的营养物质而到货补充的人体的各种蛋白质和一些其他的一些微量元素等也是人体必需的两者放在一起营养更丰富 。那我经常吃这种馅儿对一个脑力劳动者是十分必要的，最后祝愿大家吃好喝好，生活愉快 ， 加油 。
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