4、锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐 。
5、倒入洋葱翻炒 ， 倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒 。
6、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀 。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精 。
7、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可 。
做法二
食材准备
辣炒年糕
年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱
制作步骤
1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香 。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就
好(别炒到熟) 。
2、倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中 。煮至水开，加上适量的辣椒酱 。
3、放入年糕 ， 一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅 。
注意事项
1、炒年糕不用油炒 ， 是用水煮而成的 。
做法三
主料
年糕200克 青椒1只
红椒1只 洋葱1/3个
熟白芝麻适量
辅料
番茄辣椒酱5汤匙 白糖2茶匙
盐适量 油适量
1.主要材料；
2.年糕洗好就可；青椒、红椒、洋葱分别切细条；
3.兑好酱汁备用：番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水；
4.热油锅，炒香洋葱；
5.放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开；
6.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味；
7.撒上白芝麻即可 。（或盛盘上再撒上白芝麻）
###其它资料参考###最普通的做法是用来炒 ， 加肉丝、雪里红和毛豆炒之 。年糕本身无味，配料不下重手是不行的，当今的人爱吃得淡一点，年糕就没有从前的好吃 。旧菜 ， 都是大油大咸的，炒出来的 ， 把糯米放入开水锅中捞一下，沥干水放入木桶蒸熟 ， 然后放入石槽中捣烂，取出后放入模具中成形 。放二天，等完全冷却后，切片放入水中浸泡着 。糯米浸泡至能用手指轻松碾碎，然后沥干后 ， 用食品加工机把糯米碾碎成粉，这样的糯米粉晒干，就可以使用了 。用糯米打出来的糯米粉自带米香，口感非常好 。
捏成小碗大小的饼状或者其他形状，放到簸箕中，待其自然冷却变硬，这样就算完成了 。后期保存的话一般是放到一个陶瓷的水缸里面，加水没过年糕，用水来浸泡保存 。炒年糕好像是韩剧大排挡的标配 。炒年糕好像也成了吃够炒米粉的女孩子的不二之选 。炒年糕很简单 ， 不需要复杂的食材 ， 省去了淘米做饭烧菜的麻烦 。
糯米，或米粉蒸成的糕类食品 ， 年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等营养元素 。年糕的做法有很多种，可以煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜 。红豆洗净泡二个小时加入几片老姜，大火烧开转小火炖到豆子酥软，加入适量的糖备用 ， 糯米粉用开水烫一部分，慢慢加入干粉揉均匀 ， 适当加入一些冷水，充分的揉到位 。
加入温水，揉至成团 ， 手沾上油搓成条状或扁平状 ， 锅内水烧开后放入蒸二十分钟左右 ， 取出晾凉，冷却后切片即可制作美味 。一次用不完的可用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏保存 。大米做的，虽没有怎么糯，但容易存放 。元旦前后做好，泡水里可以吃到第二年开春 。我们做法很多 ， 可以炒着吃，煮着吃 ， 蒸着吃 。最普通的吃法是青菜年糕，最好吃的雪菜 。
###其它资料参考###食材准备：切片年糕、韩国甜辣酱、盐、味精、白糖、食用油 。
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