⑥：面醒好后，先取一小块面团，揉光滑后搓成均等粗细的圆长条，再切成均等大小的小面剂子 。撒上适量的干面粉 ， 稍微调整一下形状呈圆形，然后用手掌轻轻的压扁 。包上馅料，捏成自己喜欢的饺子形状 ， 饺子就包好了 。
⑦：锅中水开后，下入饺子，水开后加入适量的凉水，一般素馅饺子，加两次凉水 ， 再次水开，饺子就熟了 。
韭黄营养价值：
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷 ， 维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等 。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲 ， 韭黄还能续筋骨，疗损伤 。但阴虚内热及目疾之人忌食 。
茴香营养价值：
茴香的主要成分是茴香油，还有丰富的维生素A，维生素C，胡萝卜素 ， 钙等营养元素 。对人体有许多好处 。
###其它资料参考###茴香是一种非常好吃的蔬菜而且是一种味道，非常好的调味品，如果你喜欢茴香 ， 那么你就应该发展出来很多种茴香的吃法，而且回乡不仅可以做调料，还可以做蔬菜哦，不仅凉着好吃，而且热的也好吃，所以说，来茴香不尽 ， 怎么吃都好吃?有些人呢?就想做茴香饺子或者茴香包子，而且他们不喜欢吃肉，那么就可以做成素馅儿的茴香，那么我们具体来说一下，茴香素馅，儿该怎么做呢?
首先要选择材料是茴香鸡蛋馅的，还是茴香和其他的食材做成的馅儿呢?其实不管你怎么吃?都好吃 ， 那么我们现在就来说一下茴香鸡蛋馅儿怎么做?首先将回乡清洗干净，一定要清洗干净，避免将上面的土或者细菌等婚间自己的食材里，这样对身体有不好的影响，然后将回乡切成碎屑，然后放到碗里，接下来做鸡蛋，把鸡蛋放到锅里炒，长城很小 ， 很小的岁岁鸡蛋谢 ， 然后把炒熟的鸡蛋和切好的茴香加入盐，味精鸡精等调味品，继续放入锅里炒，直至把茴香炒成熟的，然后再炒的时候也要尝一尝味道，避免过轻或者过大或者过咸，这样都会影响茴香馅儿之后做出来的味道，操场一场 ， 当茴香做熟之后就可以出锅了，其实一次做一次茴香馅儿 ， 可以做多一点，然后放到里，下次想吃茴香饺子，或者茴香包子的时候，这些茴香馅儿就可以直接拿来做饺子或者包子了 ， 非常的方便 。而且它也不用担心它的香味散发或者怎么样?它的香味会保持很久的，然后把做好的茴香馅儿可以放到已经搞好的饺子皮里面包成饺子下锅，然后沾一些醋和辣椒，非常的美味哦，还可以做成茴香馅儿的包子包子，吃起来和饺子，其实是不一样的 。
扩展阅读：茴香茴香的做法
###其它资料参考###制作茴香馅素饺子主料：茴香苗1000g和面粉 。
把茴香苗择好洗净 ， 控干水分 ， 待用 。
把洗好的茴香苗切碎，记住最好是切碎，不然剁起来很麻烦 。
剁好后的茴香苗盛进要调陷的盆里，然后开始准备辅料，把姜去皮洗好、蒜扒皮、葱剥好洗净 。
把准备好的辅料切碎 。
切碎的辅料和茴香苗盛在一起 。
把炒菜锅洗净放灶上，锅烧干后，倒油，等油烧到7、8成热在加入等量的猪油，为的是茴香陷味道更好，全部熬好后，往油里放适量的盐 ， 这时关火等油凉了后 ， 倒入切好的陷中，然后再用筷子顺时针方向搅拌均匀，这时素饺子馅就做好了 。
将面团擀成饺子皮，包好就可以了 。
###其它资料参考###茴香馅素饺子做法介绍
其实今天的这款茴香馅素饺子也不是全素，我在茴香素馅里面还加入了大海米，海米的量就占了1/3，这也是今天这饺子特别好吃的原因之一 。不仅大海米多，香油的量也要大，茴香这样蔬菜很适合做成素馅，因为它不容易出水 。
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