###其它资料参考###首先，当我回答这个问题时，我会单独使用“结霜”这个词 。没有必要在答案中包括每一种可能的糖霜、糖霜、釉面等 。我们就把它们统称为"糖霜"吧 。这样可以节省我和你的时间 。
所以，蛋糕上的糖霜是为了吸引眼球 。哪个看起来更吸引人 ， 这个片段:
或者吃一片这个:
你选了最上面的，对吧?
你选了最上面的，对吧?
糖霜也给蛋糕带来了额外的味道 。这是一个花生酱口味的巧克力糖霜蛋糕:
花生酱蛋糕本身就很美味，但在上面涂上巧克力糖霜又增加了另一种味道 。糖霜使蛋糕的味道更加复杂和有趣 。
糖霜也能保护蛋糕 。
蛋白糖霜英文为Royal Icing，也称为美式糖霜（跟它相对应的还有意式蛋白糖霜） ， 是以蛋白和糖粉为主要材料制成 。状态由稀到稠可自行调整 ， 可调成各种颜色，用在蛋糕和饼干的装饰中，质地细腻、颜色鲜艳，稀软的状态光亮又平滑，硬挺的状态比鲜奶油更持久易于造型，所以用蛋白糖霜做装饰变化多端，效果极好 。没人想再吃这个可怜的蛋糕，所以它会变干然后扔掉 。一层糖霜可以防止它变质，但这并不是一个问题 。一层诱人、美味的糖霜会让人在它变干之前就把它吃掉!
蛋白糖霜英文为Royal Icing，也称为美式糖霜（跟它相对应的还有意式蛋白糖霜），是以蛋白和糖粉为主要材料制成 。状态由稀到稠可自行调整，可调成各种颜色，用在蛋糕和饼干的装饰中，质地细腻、颜色鲜艳，稀软的状态光亮又平滑，硬挺的状态比鲜奶油更持久易于造型，所以用蛋白糖霜做装饰变化多端，效果极好 。没人想再吃这个可怜的蛋糕，所以它会变干然后扔掉 。一层糖霜可以防止它变质，但这并不是一个问题 。一层诱人、美味的糖霜会让人在它变干之前就把它吃掉!
没人想再吃这个可怜的蛋糕，所以它会变干然后扔掉 。一层糖霜可以防止它变质，但这并不是一个问题 。一层诱人、美味的糖霜会让人在它变干之前就把它吃掉!
最后，糖霜可以增加蛋糕的水分和丰富性 。因为大部分都是脂肪 ， 所以糖霜非常丰富，能填饱你的嘴 。以这块软糖蛋糕为例:
最后，糖霜可以增加蛋糕的水分和丰富性 。因为大部分都是脂肪，所以糖霜非常丰富，能填饱你的嘴 。以这块软糖蛋糕为例:
这层蛋糕看起来就像布朗尼蛋糕，它们是如此的丰富和湿润 。把软糖像糖霜一样加进去，你就会得到一块非常油腻的蛋糕，你不可能一口气把它吃完 。
美式糖霜也叫蛋白糖霜是以蛋白和糖粉为主要材料制成 。状态由稀到稠可自行调整，可调成各种颜色 ， 用在蛋糕和饼干的装饰中，质地细腻、颜色鲜艳 ， 稀软的状态光亮又平滑，硬挺的状态比鲜奶油更持久易于造型，所以用蛋白糖霜做装饰变化多端，效果极好 。
中式糖霜就是用水和糖熬制而成的，多用于制作零食，小时候喜欢吃的糖霜花生，糖豆，冬瓜糖等 。
###其它资料参考###供参考
1牛奶
牛奶冷冻会使里面的脂肪成分聚集在一起 ， 在解冻之后会变得有颗粒感，影响口感 。
2油炸食物
油炸食物的精髓就是那股松脆的、油腻的口感 ， 但是一旦冷冻这些精髓就消失殆尽了 。
3鲜鸡蛋
常识告诉我们，大多数液体变成固体体积会变大 ， 蛋液也不例外 。新鲜鸡蛋一旦冷冻 ， 里面的蛋液渐渐变成固体时 ， 就会把蛋壳撑裂 ， 这样的鸡蛋口感也会特别差 。
4新鲜果蔬
大多数蔬菜水果都是含水量很高的，一旦冷冻就会结冰 ， 解冻之后就会变得软趴趴的，口感变差 。
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