###其它资料参考###八宝米要泡3-4小时才可以煮 。
超市买的八宝粥散装米每次都要提前泡好，不然煮起来太费时间，而且煮久了还会有一股植物的香味 ， 让整碗粥的味道都怪怪的 。浸泡时间至少为3小时 。
八宝粥泡好后，煮沸前将水倒掉，然后重新加入热水开始煮 。记得多加水， 不然会变成一锅饭 。添加的水和大米可以3:1的比例混合 。煮粥时，先用大火煮沸 ， 然后用中火慢慢炖 ， 中间用勺子搅拌 。
煮八宝米窍门
1、提前泡
八宝粥的材料多是杂粮类，其质地会相对较硬，直接煮要花很久时间才能煮熟，因此最好是在煮粥前将材料浸泡几小时再煮，这样煮的又快又容易熟 。
2、热水下锅
热水下锅煮比用冷水要容易煮烂，因为食材本身和外界温度不一样，产生的压力能使其表面形成细小的裂纹 ， 食物中的淀粉就更容易溶入到水中 ， 因此煮起来能更快煮熟，而且用开水煮一般不容易糊锅 。
3、高压锅煮
【八宝粥豆子要泡多久】高压锅煮粥会比其它厨具更容易煮熟食物，因为高压锅中的压力比普通锅要高，密闭性也更好，因此用压力锅煮八宝粥花费的时间会缩短很多 。
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