7、平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火 ， 两面烤成金黄即可 。
三、紫薯烙饼的好吃做法
材料
普通面粉200g，紫薯泥100g，酵母2g，温水适量(大约100g左右)，细砂糖一勺
做法
1.酵母溶于温水中(大约30度左右 ， 手腕试不烫)，静置3分钟
2.面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团
3.盖上保鲜膜 ， 放室温发酵至大约2倍大(现在的气温大概大半个小时就好了)
4.等待发酵面团的过程，做紫薯泥 。紫薯上锅蒸熟后，去皮按压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后成紫薯泥备用
5.发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子
6.取一个小剂子，搓圆按扁擀成圆形，在当中放上搓圆的紫薯馅
7.像包包子一样包起来，再按扁 ， 表面撒上白芝麻，醒10分钟
8.平底锅空锅加热(注意不要放油)，把醒好的饼胚排入锅内 ， 用小火烙至两面稍有焦黄即可
四、烙饼的好吃做法
材料
面粉3杯，沸水1/2杯 ， 蛋2个，猪油1小匙，盐1小匙 ， 冷水1杯
做法
(1)将沸水冲入面粉中，轻轻搅拌，再加入蛋、盐一起搅拌均匀并仔细和成面团，软硬度可以水及面粉调和，太黏可以再加面粉，太干则再加冷水 。和好之后放置约20分钟 。
(2)面团搓成长条状，表面抹一层薄油，再平均分成10等份，每份面团抹油拉长，围绕重叠成螺旋状，再压平，展开成厚0.5公分圆形面饼，将锅烧热，放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出 ， 食用时，再由周围往中间，上下合掌拍打压散拉松，即成香酥可口的烙饼 。
烙饼的营养成分能量255千卡蛋白质7.5克脂肪2.3克碳水化合物52.9克膳食纤维1.9克胆固醇257毫克
硫胺素0.02毫克核黄素0.04毫克维生素E1.03毫克钙20毫克磷146毫克钾141毫克
###其它资料参考###它是热带水果之王，我把它烙成小饼做早餐 ， 软糯香甜，值得尝试 。云南人喜欢吃鲜花，可以把鲜花做成菜 ， 云南人也喜欢吃水果，可以把水果做成各成小饼 。芒果是当地盛产的水果之一，芒果果肉软甜，风味独特，芒果品种多种，可以满足不同人的口味需求，深得人们的喜好，素有“热带水果之王”的美称 。这几天正是芒果大量上市的季节，你只要花上1元钱就能买到一斤芒果，所以近几天家里吃的水果都是芒果，芒果正当季，便宜又好吃 ， 早晨可以拿它打果汁，或者做成芒果饼，软糯香甜，做早餐非常不错，值得尝试 。
用芒果做早餐饼快捷又方便 ， 做饼之前我们需要把芒果打成芒果泥，再用芒果泥来和面，面要用糯米粉，这样烙出来的小饼才会又软又糯 。因为芒果的品种不同，烙出来的小饼味道也是略有不同 。做这款小饼不喜欢吃甜的可以不放糖，取芒果本身的甜味就可以，我家老公喜欢吃甜口的，所以我放了一些白糖来增加甜味 。
用青芒烙下来的小饼色泽金黄，特别漂亮，口味软糯香甜真好吃，再配搭上一杯牛奶、一个鸡蛋，便是一顿动能浓浓的早饭 。做这一款饼我大概耗费了十五分钟，在做青芒饼的与此同时我都煮了两个鸡蛋，十五分钟就可吃上营养成分美味的早餐 ， 也不用像煮粥那般早上，因此这一款青芒早餐饼你非常值得试一下 。青芒早餐饼需要食物：青芒一个，小麦面粉50克，粘米粉200克，白砂糖10克，婴儿奶粉10克 。
作法：1、把青芒削皮，取下芒果肉 ， 放进破壁机里弄成芒果泥 。并没有多功能料理机的能用匙子把青芒碾成泥 。碗中是早已做好的芒果泥 。2、把芒果泥倒进小盆中，放进一小勺白砂糖、10克婴儿奶粉翻拌，添加50克的小麦面粉和适当的粘米粉，合成硬软适合的面糊 ， 随后盖紧保鲜袋醒面三十分钟 。3、把醒发好的面团平分为十个小面团，而且拿手将小面团揉圆预留 。4、炒菜锅抹上少量油，放进小面团，用小勺将它轻按成小饼型双面煎熟 。还可以用手轻按成饼型，随后放进锅中双面煎熟 。
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