5、临出锅前加盐，枸杞就好了再煮十分钟就可以了 。
功效：猴头菇对于是含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素等，我们食用猴头菇是能够很好的降低血液中的胆固醇含量，有利于心血管的健康，猴头菇的养胃功能也是非常的不错，对于治疗消化不良、胃溃疡等有很好的作用 。猴头菇含有的营养成分是有抗衰老和延年益寿的作用 。猴头菇和鸡汤一起制作，是会使得滋补效果更加倍 。
###其它资料参考###猴头菇汤的家常做法如下：
用料：猴头菇2个、土鸡半只、虫草花15克、红枣8颗、生姜1块、枸杞2克、葱1段、盐4克 。
步骤：
1、把所需的食材准备好 。
2、鸡块剁切块 。猴头菇用淡盐水浸泡清洗后撕成小块，虫草花、红枣泡水清洗 。葱切段，姜切片 。
3、煮锅加适量水，将鸡块、葱、姜放入煮开 。
4、大火煮上5分钟 。煮开把浮沫撇干净 。
5、把煮好的鸡块捞出放入高压锅中，放入猴头菇、红枣、虫草花和姜片 。
6、按煲汤键就OK啦！出锅前加入盐和枸杞再焖上两分钟就可以啦 。
7、一锅滋补靓汤就好了 。
8、再找个漂亮的汤盆来装 。
###其它资料参考###猴头菇佛手砂仁汤 健脾益胃，给胃悉心呵护 。
猴头菇1个约30-40克 砂仁5g 佛手5g 薏米25g 白扁豆15g 山药 15g 陈皮1片 枸杞5g （砂仁一定要选用阳春砂仁才有效果）
猴头菇虫草花竹荪排骨汤
简介：
猴头菇利五脏助消化，还能延缓衰老，提高人体免疫，更是一种珍贵的食用菌 。虫草花的药理与冬虫夏草相似，滋阴补阳，防癌抗癌 。竹荪补气养阴，有「刮油」的作用 。这几种菌菇炖制成的汤水非常鲜美，是一款老少皆宜的汤水 。
食材用料：
猴头菇
虫草花
竹荪
莲子
菜谱做法：
猴头菇的处理
⑴.猴头菇洗净，放在盐温水中浸泡3小时；将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压7～8次，把猴头菇的黄色洗净；切成2毫米厚的片状 。
⑵.虫草花用清水清洗一下即可 。；
⑶.竹荪撕去菌裙即白色网衣部分（喜欢吃菌裙的也可以不撕） ， 剪去两端，用淡盐水浸泡10分钟 ， 切成4~6釐米的小段备用 。
所有材料洗净、排骨/ 鸡洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3～5分钟後将水倒掉，冲洗乾净） 。
所有材料（竹荪除外）一起入锅，加入冷水约2L左右，武火煮开後转文火慢煲2小时 。
最後放竹荪炖15分钟左右 。
出锅前下盐调味即可 。
猴头菇炖鸡汤 。材料:鸡半只，猴头菇四五个 ， 姜片大枣枸杞党参 。步骤:1、把鸡切块焯水，猴头菇用温水清洗两遍然后泡上，泡发后切片 。2、将鸡块、猴头菇放入炖锅中，加姜片大枣枸杞党参，加入适量的水，选择隔水炖3个小时 。3、炖好后加入适量盐即可 ， 营养丰富又美味的猴头菇鸡汤就炖好了 。
把猴头菇田干净的水冼几到切成细块放在锅里加适量猪排骨或牛羊排骨，放入各种调料开火顿上一两个小时就可以了
猴头菇玉米扇骨汤
1：猴头菇提前两小时浸泡 ， 洗干净
2：扇骨切块焯水，洗干净表面杂质
3：把猴头菇，扇骨，玉米，红枣 ， 元肉放入汤锅大火煮开后，中火炖一小时左右
4：喝前放入适量的盐，再煮五分钟 ， 让盐溶化就可以了
乌鸡猴头菇炖汤 。首先将乌鸡洗干净切小块，锅内倒入冷水，水开后打去浮沫 ， 放入盐，花椒，生姜等调料 。其次将猴头菇在温热的淘米水中浸泡半小时，然后撕成小块放入锅内，小火慢熬两小时左右 ， 放入枸杞，出锅 。此乃大补，女人喝甚好 。
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