蛋黄放在容器内，加10克糖，搅拌至糖融化 。
倒入色拉油、牛奶搅拌均匀 。
加入过筛的抹茶粉，搅拌至无颗粒状态 。
加入过筛的低筋面粉，
搅拌至无颗粒状态 。
蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡 。
将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀 。
将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀 。
倒入铺着油纸的烤盘内 。
放入预热好的烤箱 ， 中层上下火175度20分钟，
烘烤结束，取出待凉 。
淡奶油加糖粉打发至不流动状态 ， 草莓切丁备用 。
将奶油抹在蛋糕上，起始端和两侧涂满，收尾端偏?。?尾部3cm处不抹奶油，
撒上草莓?。?
借助擀面杖卷起，切块食用即可 。
###其它资料参考###主料面粉40克鸡蛋4个牛奶40克调和油40克辅料白糖40克
步骤
小四卷蛋糕的做法步骤11.取二个干净的盆，蛋清蛋黄分离 ， 将蛋黄盆中加入牛奶40克，搅匀 。
小四卷蛋糕的做法步骤22.
加入10克白糖 ， 40克调和油
小四卷蛋糕的做法步骤33.加入面粉40克，搅匀
小四卷蛋糕的做法步骤44.至无颗粒状无干粉的蛋液即可
小四卷蛋糕的做法步骤55.蛋清盆中加入10克白糖 ， 打至起鱼眼泡，再加入10克白糖，继续打发
小四卷蛋糕的做法步骤66.打至细腻，加入10克白糖
小四卷蛋糕的做法步骤77.继续打发至如图状或者稍弯一点的弯钩也可以 。
小四卷蛋糕的做法步骤88.蛋白糊舀入蛋黄糊中 。
小四卷蛋糕的做法步骤99.搅匀
小四卷蛋糕的做法步骤1010.倒入烤盘中
小四卷蛋糕的做法步骤1111.放入提前预热好的烤箱烤175度约18分钟
小四卷蛋糕的做法步骤1212.烤完放凉，面板上放一保鲜膜，倒扣脱模
小四卷蛋糕的做法步骤1313.在擀面杖的协助下卷起 ， 卷紧，放入冰箱冷藏30分钟以上，我是晚上做好放冰箱过夜的 。
小四卷蛋糕的做法步骤1414.早上冰箱取出，切成小卷卷
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