【配料】花生一小把，枸杞几粒，葱姜大块
【调料】白酒，盐 ， 胡椒粉，花椒粒，八角，料酒
【做法】
莲藕汤，选用精选的新鲜莲藕 ， 削皮后的莲藕白嫩光滑 ， 莲藕切好后与猪骨放入锅中细细的炖煮，一定要经过足够长时间的炖煮才能出锅哦，莲藕汤汤汁清凉，汤香香气浓郁，加上一点点的芹菜，可以使得汤香中有着芹菜清香 ， 更加的独特，猪骨与莲藕炖煮而成的莲藕汤营养丰富，非常营养美味 。
莲藕是我们经常吃的一种高营养食材 ， 它口感脆嫩、营养丰富，保健功效极为出色 。清热凉血、健脾开胃、止血化瘀都极具疗效 。
莲藕如果做汤的话，我建议做莲藕排骨汤，虽然现在排骨那么贵，但可以少放些排骨 ， 多放点莲藕 。
这个时候莲藕大量上市，可以自己煲个汤，美容养颜功效极佳 。尤其是冬季 ， 在我们这里被称为冬天最美的 养生 汤 。这么好喝的汤做法简单吗？当然，如果你没做过 ， 肯定觉得很难，但做过之后就不会那么想了，因为很简单 。以下是我也做莲藕汤的做法，分享给大家，不足之处，还请点评留言 。
1.现在市场上排骨是38一斤 ， 我们买40块钱就行了，太贵了吃不起啊 。剁成块，用清水泡两个小时，清清血淤 。
2.开水后把排骨倒进锅里，开水煮5分钟，倒掉煮出的泡沫 。然后过凉水冲洗干净 。
3.将莲藕清洗后，去皮，切成块 。
4.然后把排骨和莲藕直接倒进煲汤锅里，加入适量水，放葱姜大料去腥，开始煲汤，喜欢吃黄豆的可以在锅里放着黄豆 ， 味道也是一绝 。
5.汤一般煲1个小时就差不多了，莲藕煮熟后会非常的糯，吃起来绝对跟平常吃的口感不一样 ， 这样就是入味儿了 。最后加适量盐、香油，香菜即可 。
大家好我是老王 ， 怎样煲莲藕汤，放什么料好吃，我的回答是：莲藕煲汤要小火慢煮，不能用大火煮，放什么料好吃，放排骨 ， 猪蹄，乌鸡 ， 老鸭都比较好吃，就看你喜欢什么口味 。莲藕是我们常见的蔬菜，原产地是印度，这个农作物是我们为数不多的外来品种中名字最好听的一个，不会用蕃 ， 胡，洋这样的词语 。反而还有很多正能量的诗句相传，莲藕是荷花的茎，而不是根 。生长在淤泥中，颜色洁白如玉，正是出淤泥而不染 。现在的莲藕我今年才开始主动购买食用，以前看见过种莲藕的用的水就是河里边颜色泛绿的水 。所以就很少吃，现在吃一年也吃不了几次，不是莲藕不好吃，是看见过他的生长环境 。买来的莲藕里边经常能够看见淤泥，对于有洁癖的人来说这是不能容忍的 。所以吃的就不多了 。
莲藕再餐饮中无论是炒菜 ， 凉菜，做汤都可以胜任，炸藕盒是很多人的最爱，用莲藕做汤首先不建议大家切成片来煲汤 ， 切成滚刀块更好一点 。煲汤时无论放什么肉，都需要先把肉焯水再煲汤 。因为莲藕本身味道比较淡 ， 不能让肉的腥味太重，也不要用味道太重的肉类去煲莲藕汤 。莲藕汤可以适当的放一些红枣，桂圆类的滋补食材，这样汤味更好 。当然莲藕本身也是非常有营养食材，莲藕生，熟都是味甘 ， 但是生莲藕性寒，熟莲藕性温 。脾胃虚寒者忌食生莲藕 。下面就和大家分享一个非常好喝的莲藕汤吧 。
===莲藕鸡汤===
【准备食材】： 母鸡，莲藕，红枣，桂圆，党参 ， 虫草花，葱，姜，料酒，盐 。
【制作方法】： 1.母鸡剁成块洗净沥干水份，锅中加入清水放入葱段，姜片，料酒 。放入沥干水份的鸡块 ， 煮开撇去浮末，在煮十分钟把鸡块捞出备用 。
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