###其它资料参考###红薯馒头的做法如下：
需要的材料有：红薯、面粉、清水、酵母粉 。
1、酵母粉融于清水中 。
2、蒸熟的红薯剥去皮，放凉 ， 放入面粉中 。
3、酵母水倒入面粉中，用筷子搅成大面絮状 。
4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大 。
5、发酵好的面团呈均匀的窝蜂状 。
6、将面团揉压排气，搓长，分六份 ， 分别滚圆 。
7、蒸屉刷油，放入馒头，必须有足够的间隔，继续醒发30分钟 。
8、锅中烧水，水开，上锅蒸，上汽后蒸12分钟即可 。
红薯
红薯别名山芋，旋花科番薯属一年生草本植物 。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，其长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4至13厘米，宽3至13厘米 。
花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3至4厘米；蒴果卵形或扁圆形 。有假隔膜，分为4室 ， 具地下块根，块根纺锤形 ， 外皮土黄色或紫红色 。它喜温、怕冷、不耐寒，喜光，属不耐阴的作物 。
番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培 。
###其它资料参考###用料：面粉170克 ， 水适量，酵母3克，红薯面粉230克 。红薯面粉、面粉、酵母加入少量温水和面，再加水搅拌成絮状 。用保鲜膜盖好，发酵30分钟 ， 揉面，做成窝头状，再发酵10分钟 。放进锅中蒸20分钟，关火焖1-2分钟即可 。
1、用料：面粉170克，水适量 ， 酵母3克，红薯面粉230克 。
2、红薯面粉、面粉、酵母加入少量温水和面，再加水搅拌成絮状 。
3、用保鲜膜盖好，发酵30分钟，揉面，做成窝头状 ， 再发酵10分钟 。
4、放进锅中蒸20分钟，关火焖1－2分钟即可 。
馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品 ， 传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明 。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有 。中国幅员辽阔 ， 民族众多，口味不同 ， 作法各异 ， 由此发展出了各式各样的馒头 ， 如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同 。馒头是中国北方的主食 。
###其它资料参考###1、主料：红薯面250g，面粉250g ；辅料：牛奶35 ， 酵母4g；
2、面粉、红薯面混合，温水加入酵母 ， 让酵母醒过来；
3、牛奶可以加热成温的，也可以常温直接用，想发酵快点就用温的，不过不要太热，就把酵母烫死了；
4、把酵母加入面粉里，再加牛奶 ， 不要一次加完 ， 一点一点加，多了就不用加完，少了就再多加点，根据面粉的吸水量自己掌握；
5、揉面揉成团，直到面光，盆光手光，面团放在盆中盖保鲜膜发酵；
6、发酵直两倍大揉面排气 ， 揉成光滑面团，盖保鲜膜二次发酵20分钟；
7、二次发酵以后揉成型，不用揉太多，搓成型上锅蒸，冷水上锅蒸20分钟；
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