1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；
2. 芡粉加水20毫升调成芡汁；
3. 用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入；
4. 煮开后 ， 加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成 。
问题五：怎样做红烧牛脚才好吃红烧牛脚
材料
主料：牛脚蹄
配料：大料，桂皮，葱姜，辣椒若干 ， 酒
做法
1、将牛脚蹄收拾干净后汆过备用 。
2、锅里放配料 ， 酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮 。
3、大约半小时后香味就开始飘出来 。
小诀窍：用酒当水 ， 无需另行加水 。
问题六：怎样做红烧牛脚才好吃，红烧牛脚怎么做好吃红烧牛脚的材料:
牛蹄、大料、桂皮、葱姜、辣椒若干和酒
红烧牛脚的做法:
将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦 ， 嘻嘻
小贴士：用酒当水，无需另行加水 。特点：香中带辣，嚼劲十足
问题七：好吃的红烧牛筋怎么做食材用料
牛筋一斤
圆葱半个相克食物
红椒半个
香菜少许相克食物
葱，姜 ， 蒜适量
花椒粒少许
老抽适量
海鲜酱油适量
白糖适量相克食物
料酒适量
盐适量
红烧牛筋的做法
1.准备好食材，圆葱 ， 红椒
2.爆锅食材
3.煮好的牛筋 ， 我买的是骨头边上剃下来的筋 。
4.锅里少许油 ， 放入葱姜蒜，花椒粒爆锅
5.依次加入圆葱，红椒
6.倒入牛筋翻炒，烹入料酒，加老抽 ， 海鲜酱油，白糖，盐翻炒均匀
7.撒入香菜即可出锅
问题八：好吃的红烧牛筋怎么做？你好?。?
介绍红烧牛筋：
配料：
郫县豆办、姜、蒜、干辣椒 ， 酱油、料酒、八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香叶、等 。
制作：
1. 豆办剁碎、姜、蒜拍烂、干辣椒备用 。香料用布包好 。
2. 锅烧热，下油烧到四成热后，放入辣椒 ， 下牛筋炒干水气，下豆办在炒至无生味时加姜、蒜炒香，下酱油出色、下料酒除味后，加水烧开后，吃好味倒入压力锅上气后 ， 小火压一小时放完气即成 。
另外，牛筋还可以清炖：
原料：
小茴、姜、葱、胡椒粉、料酒 。牛筋用水焯一下，下入压力锅加水适当 ， 放姜、葱、包好的小茴、胡椒粉、料酒，大火烧开后，小火压一个半小时，放完气后供盖调好味 ， 放点香菜即成 。
谢谢?。?
问题九：请问牛蹄子怎么烧好吃一般都是红烧！牛蹄脚的外蹄角剥去 ， 用喷灯烧去毛，浸泡刮净！放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，顺骨缝切成块备用！
原料：牛蹄块750克 。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克 。
制作：1.姜、葱拍破待用 。
2.用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度
3.加入牛蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至牛蹄上色后 ， 移至小火炖烂，收浓汁即成
问题十：牛踢怎么做好吃食材明细
牛蹄2个
蒜蓉适量
干辣椒适量
花椒适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
蒜香红烧牛蹄的做法步骤
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