具体做法： 1、把粉条用开水泡20分钟，大葱切末，生姜切末，大蒜切末，青红椒切段备用 。
2、买回来的五花肉剁成肉末 。
3、起锅烧油，放入肉末翻炒至变色，加入1勺郫县豆瓣酱，肉末炒上色 ， 再放入葱、姜、蒜，炒出红油，下入泡好的粉条 。
4、下好粉条 ， 加入适量的清水、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀，盖上锅盖烧2——3分钟，时间到放入青红椒 ， 翻炒均匀即可出锅 。
第二道：红烧豆腐 外焦里嫩、超下饭、越吃越香、拿肉都不换！
所需食材： 豆腐、蒜苗、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、水淀粉
具体做法： 1、豆腐洗净切成小块，蒜苗切段备用 ， 大蒜切末 。
2、锅中加水，豆腐冷水下锅 ， 焯水后捞出备用 。
3、锅中烧油，放入1勺豆瓣酱炒出红油，加入蒜末炒出香味，再加水、老抽、生抽，下入豆腐煮开，煮开后下入蒜苗根 。
4、再次烧开，倒入水淀粉勾芡 ， 撒点蒜苗叶即可出锅 。
第三道：鱼香茄子 开胃解馋又下饭，越吃越过瘾，上桌就扫光！
所需食材： 茄子、小葱、大蒜、姜、盐、淀粉、豆瓣酱、香醋、白糖、鸡精、水淀粉
具体做法： 1、茄子洗净切成滚刀块装碗 ， 加1勺盐腌制10分钟 ， 时间到，把茄子水分挤干 ， 加1勺淀粉抓拌均匀 。
2、小葱切段、大蒜切末、姜切末备用 。
3、热锅冷油，下入茄子翻炒5分钟，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒3分钟，再放入香醋、白糖、鸡精、水淀粉勾芡即可出锅 。
第四道：干煸牛肉 香辣可口、越嚼越香、最适合招待客人！
所需食材： 牛里脊、大葱、生姜、大蒜、香芹、白芝麻、料酒、豆瓣酱、干辣椒、盐、生抽、胡椒粉、生粉
具体做法： 1、牛里脊切成丝装碗，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉抓拌均匀，香芹洗净切成段 ， 大蒜切片 ， 大葱切丝，生姜切丝备用 。
2、起锅烧油，放入牛肉丝、姜丝煸炒出香味，下入豆瓣酱炒出红油，再下入大蒜、干辣椒香芹翻炒均匀，再放入大葱、白芝麻翻炒均匀 ， 即可出锅 。
###其它资料参考### 在家聚餐适合吃什么
在家聚餐适合吃什么 ， 日常避免不了要参加一些，同学聚会，家庭亲戚朋友聚会，该准备些合胃口的饭菜来招待亲人朋友 ， 我为大家整理好了在家聚餐适合吃什么的相关资料，大家一起来看看吧
在家聚餐适合吃什么1第一道水煮肉片
食材:里脊肉 白菜 腐竹 木耳 葱姜蒜
调味料:郫县豆瓣酱 淀粉 蛋清 料酒 盐 麻椒 胡椒粉
做法
1、里脊肉切成薄片 ， 放入碗中 ， 加入蛋清，料酒 ， 盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟 。
2、把木耳和腐竹提前泡发，清洗干净，放在盘中备用 。白菜清洗干净，最好是白菜的叶子，也放在盘中备用 。
3、锅中放少许油，把木耳腐竹白菜炒下断生，捞出铺在大碗中，再把锅中放入少许油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入提前备葱姜爆香，再倒入一定量的水烧开 。
4、水开后 ， 把腌制好的肉片下入到锅中煮开，肉片煮5分钟左右，把汤汁倒入到大碗中 ， 铺上葱花蒜末花椒，锅中放油烧热 ， 浇注到肉片上 。水煮肉片就做好了 。
第二道清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼 葱姜丝
调味:蒸鱼豉油 食用油 盐
做法
1、买回的鲈鱼清洗干净，用道具把鱼身斜着片几层 ， 然后加入料酒，葱姜丝，少许盐腌制10分钟左右 。
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