3、冰箱冷冻保存 。扎好的肉丸子，放凉后装入食品袋中，扎好袋口，放入冰箱冷冻室即可 ， 可以保存一至两个月的时间 。
如果是冷冻的话，一般可以保存三个月左右 。也可以以看下保质期 。
如果是做好的熟肉丸，最好不要超过一个星期 。
这些都需要避免与过多的空气接触（放包装袋里，封口） 。
1、把肉馅倒进保鲜袋里 ， 用手轻轻顺势将肉压成饼状 ， 同时把多余的空气从保鲜袋内挤压出来，为的是保存肉馅的鲜味 。
2、把保鲜袋进行封口，这样做主要是防止肉馅串味 。
3、拿出一根筷子在肉馅上压一压，这样肉馅就被分成了好几个小块 。
4、把压好的肉馅块放进冰箱里冷冻 。吃的时候就可以拿出来，轻松一掰就能掰开肉块 。
如何保存肉馅：
保存肉馅要掌握两个秘诀，一是“少”、二是“薄” 。每次用不完的肉馅最好少量用多个保鲜袋进行保存，如果整块一起放入一个大袋里面，势必下次仍然会用不完 。
而反反复复地进行冷冻和解冻很容易让食材营养损失，也变得不再新鲜 。每次用保鲜袋包上一小包肉馅之后，稍微压薄一下再放入冷冻柜冻上 。压成饼状的肉馅会比球状的肉馅要好解冻得多，解冻速度也就自然快了 。
解冻的技巧：
不管是肉馅还是其它的冷冻食品，解冻的时候也有技巧 。有些人为了快，会把整包的冷冻食品放入水里泡着以加快解冻速度 。实际上这样很容易滋生细菌，很不健康 。
最好的解冻方法是将冷冻柜的食品提前半天或者一晚放入冷藏柜，在温差较小的情况下让其自然解冻 。如果没法提前这么久做准备的话，放在阴凉通风的地方自然解冻也可以，千万不要泡水 。而且解冻后的食品最好能一次吃完，不要反复地冷冻和解冻 。
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肉丸子可以放冰箱多久
肉丸子可以放冰箱多久，说到肉丸子大家都不陌生，在生活中有很多人喜欢吃肉丸子，肉丸有很多种不同的口味，对于肉丸子是要妥善的保存的，下面来看看肉丸子可以放冰箱多久
肉丸子可以放冰箱多久1做熟的肉丸方冷冻箱只要存储方法得当会存放一个月之久，肉丸还是即食即用，肉丸不多就不用做任何处理，只要放在盘子里放入冰箱冷藏室即可 。
肉丸蒸熟之后，阴乾 ， 夏天在常温下可以保存3天左右 ， 冬天可以保存15天左右 。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻 。在零下18度以下可以保存一年左右 。如果有条件可以抽真空保存 。时间更长，风味保留更佳 。
肉丸存放误区：
一、只要没过保质期就能吃 。仔细看速冻食品的包装，以速冻肉丸为例，一般在零下18℃下可以保存3个月 。然而，这绝不意味着它真能保质3个月 。不难发现，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持零下18℃ 。
家中普通冰箱的冷冻室，有的甚至只有零下8℃左右 。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放时，很多维生素的损失比在0℃至4℃还要快 。
二、买回家后不及时放入冰箱 。速冻肉丸在买回家的路上，环境温度很高，虽然产品没有完全融化，但温度也会随之升高，影响品质 。所以，超市购物时 ， 应该把速冻食品安排在最后 。尤其在夏季，最好用存放冰淇淋的袋子装 。到家后，立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室，尽量减少它们在常温中暴露的时间 。
扩展资料
肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品 ， 通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味 ， 让肉质更加鲜嫩可口 。
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