总的来说，姜酒鸡汤是一道具有悠久历史和文化底蕴的美食 ， 它不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承和延续 。
###其它资料参考###在广东这边，分享新生命的喜悦以及新婚前一夜 ， 男方会在梳头时找来五名家庭幸福的成年男性为新人铺床，铺床后五人对坐新床上吃上一碗鸡酒姜 ， 寓意“五子登科”的传统习俗 。现在很多酒楼都有鸡酒姜，特别是到了冬天，很多人都会约上三五知己去吃，特别滋补喔 。。。
鸡酒姜的用料
鸡1只姜约1斤
酒约2斤
鸡酒姜的做法
步骤1
姜去皮切片稍稍拍松备用 。
步骤2
鸡洗净切块备用 。
步骤3
姜放锅里煸干水份至微黄装起备用（不放油喔）
步骤4
鸡也是放锅里煸干水份至表面微黄（也是不放油，鸡皮会出油） 。
步骤5
姜和鸡肉混合 。
步骤6
倒上酒 ， 没过鸡肉表面即可（不习惯太辣，所以分别加了糯米酒和十全大补酒） 。
步骤7
大火煮开后转小火慢煮约40-60分钟 ， 芳香四溢，垂涎三尺啊 。。。
鸡酒姜的烹饪技巧
1.鸡酒姜不可加水煮 。2.鸡酒姜用十全大补酒，糯米酒，客家娘酒，米酒均可，我家口味喜欢加十全大补酒和糯米酒各半，甜中带点辣 。
鸡酒姜就是用鸡、白酒、生姜放一起做的一款药膳，其营养丰富，有祛风活血、祛寒湿之功效 ， 是生产后的女性朋友最好的月子餐 。吃鸡酒姜对于胃寒、血瘀、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛以及手足麻木等症状都有很好的缓解作用 。另外，吃鸡酒姜能够帮助血液循环，促进身体新陈代谢 ， 具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效 。
###其它资料参考###月子期间，营养的饮食一方面可以利于身体的快速恢复，另一方面促进乳汁的分泌量 。而姜酒鸡汤是产后下奶和暖身的靓汤 ， 对于产后体虚的女性是具有很好的恢复作用 。那么，坐月子姜酒鸡汤的功效有哪些？
坐月子姜酒鸡汤可以达到调理身体的目的，鸡肉的主要作用是滋补 ， 而且性温 ， 因为生产过程中，女性体力消耗比较大，所以坐月子是温和的调理为主要原则 ， 在保证身体能量供给的同时 ， 不让自己出现过度肥胖的症状 。姜和米酒可以起到暖宫的作用，对改善女性不良的体质和体寒是很有帮助的 。
另外，要想做出新鲜美味的姜酒鸡汤，鸡肉最好是小水煮至滚后捞出清洗干净，再进行爆炒，这样可以将鸡肉表面的浮油和血污清洗的更干净 。而且最好是采用小火慢炖，或者使用压力锅来煲汤 ， 能保留原汁原味的味道，吃着才会更鲜美 ， 营养才会更丰富 。
再者，如果产后过度肥胖，一定要注意控制喝姜酒鸡汤的量，避免体重直线上升，给以后减肥造成更大的困扰和不便 。月子饮食要注重精细和营养，而不在于食用量 。
###其它资料参考###黄酒姜炖鸡适合什么人吃？有什么好处？
姜酒鸡又叫炒鸡酒 ， 是广东省常见的汉族名菜 ， 属于粤菜系 。是产妇月内必食的营养补品 ， 产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食 。炒鸡酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效 。
此菜是传统的客家补品 ， 滋补性强 ， 煸炒 老姜时，需用小火慢慢炒至两面焦黄，驱寒效果更加明显 。
做法：
〖主料〗： 土鸡半只
〖辅料〗： 老姜150克
