7、鸡肉与芥末
这两种食物如果同食后 , 会伤元气 。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康 。
8、鸡肉与狗肾相克
会引起痢疾 。
9、不宜吃鸡肉的人
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤 。
###其它资料参考###可以的,鸡肉和芝麻是富含营养素并被人们喜爱的食物 。鸡肉与芝麻同食不会产生任何不良反应,更不会导致死亡 。
鸡肉含有优质蛋白、饱和及不饱和脂肪酸 。芝麻含有植物性不饱和脂肪酸、维生素E和丰富的钙 。食用芝麻对人体脂肪的代谢、抗氧化、降脂有很好的促进作用 。中餐里著名的芝麻鸡里脊、鸡肉芝麻条和怪味鸡 , 这些菜肴都是鸡肉与芝麻这两种原料很好结合的实例 。在我国南方,有产妇坐月子时吃麻油鸡的传统,麻油鸡被当成产妇恢复体力的最佳调养品 。
###其它资料参考###鸡肉中所含的蛋白质是优质蛋白,此外,还含有饱和以及不饱和脂肪酸 。芝麻中含有植物性不饱和脂肪酸,同时含有维生素E和丰富的钙,两者在一起没有任何不良反应,更不会导致死亡 。
中餐里著名的“芝麻鸡里脊”、“鸡肉芝麻条”和“怪味鸡”都是这两种原料很好的结合实例 。我国南方很多地方产妇“坐月子”时有吃麻油鸡的传统,被当成是产妇恢复体力的最佳调养品 。
【芝麻鸡】材料:玉米淀粉5克,米酒30毫升,柠檬汁15毫升,酱油15毫升,辣椒油少许,鲜姜末6克,蒜1头,捣碎,半块装无皮无骨鸡胸肉455克,切成方便吃的小块,芝麻籽20克,芝麻油15毫升,蔬菜油30毫升 , 新鲜蘑菇110克,每个对切成四块,绿灯笼椒1个 , 切片,葱4根 , 对角斜切成1.3厘米长的段
做法
1.腌汁做法:用盘子或碗将玉米淀粉与葡萄酒或雪梨酒调匀,然后家柠檬汁、酱油、辣椒油、姜和蒜并搅拌,再倒鸡块进去搅拌均匀 , 盖好放冰箱里腌3-4小时 。
2.在炒锅或大煎锅里放芝麻籽,不用油干煎并摇晃锅 , 直到芝麻籽变成金褐色,起锅备用 。
3.就在刚才用的锅里加芝麻油和蔬菜油 , 慢火加热 。沥干鸡肉,保留腌汁 。每次炒几块鸡肉直到成褐色,用漏勺捞出鸡肉备用 。
4.将蘑菇和绿灯笼椒倒进刚才的锅里再翻炒2-3分钟 。加葱再翻炒1分钟 。再把鸡肉倒回锅里,加保留的腌汁搅拌,用高火加热2-3分钟,或直到配料都均匀沾在鸡肉表面呈现出光泽为止 。将烤过的芝麻籽撒在上面立刻上桌!
###其它资料参考###鸡肉和芝麻能一起吃 。
原因:
1、鸡肉胆固醇含量较高 , 芝麻中含有的不饱和脂肪酸正好是人体不能合成而又必需的脂肪酸,具有降低胆固醇、增强细胞膜透性、阻止心肌组织和动脉硬化等功能,与鸡肉正好互补而非相克 。
2、鸡肉所缺少的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,黑芝麻正好含有维生素A、维生素E等脂溶性维生素,可以部分补充鸡肉所欠缺的营养 。
3、鸡肉缺少多种矿物质和微量元素,而黑芝麻中含有大量钙、镁、铁等矿物质以及其他微量元素 , 所以二者结合正好在这方面又是良好的互补 。
4、鸡肉蛋白质和饱和脂肪含量高,微量元素含量少 , 在体内代谢物为酸性;黑芝麻是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物 。
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