茶饼的边缘其实是很松的，稍微用刀划几下，表面的就会掉下来 。如果你希望和店里一样 ， 还能把饼包起来，那就这么一点点的弄边上的茶叶 。够量就行 。
来回摇晃茶刀，并慢慢施加向下的压力，使普洱茶刀慢慢得 *** 普洱茶饼里 。普洱的饼的厚度一般不厚，所以千万不要用蛮力！这里很容易伤到手的 。因为你不知道茶刀会不会从茶饼边上穿出来，扎进你的手里 。所以，一定要左右摇晃，慢慢 *** 去 。
之后，就可以撬开普洱了 。我的这把刀比较厚，所以小的茶饼在我戳进去的时候，其实就已经开了 。如果是比较薄的刀，这个时候就要小心了 。你可以将左右移动的范围加大，像把1饼普洱横向剖成2片圆形的普洱一样（拿着普洱刀，沿着茶饼，兜一圈） 。
我经常就这样，把1个饼，剖成的2个饼 。如果是这样 ， 那么剩下的用手直接掰就行了 。
如果不是，那么你可能撬下来的是这样的一小块 。
这样的小块也没关系，因为经过这么一弄，普洱其实就有点松了 。之后就是重复上述动作 。把普洱茶刀从边缘断面 *** 去 ， 撬开来 。
茶饼是夹在刀和你的拇趾之间，刀尖和你的手指之间没有行程 ， 自然就不会戳到手 。
记?。绞墙咏行模斩驮绞茄沟媒?。所以，要“农村包围城市”，慢慢从边上弄开 。
把普洱刀插入茶饼，也要小心滑掉，戳到手 。当然 ， 你喝到云瑞祥茶饼 ， 也可以同时向他们要一把茶针，它的外形类似锥子，只是不带勾，用起来也比较安全、方便 。
没撬下来一块，就试试，是不是可以用手来掰开普洱了 。如果手可以掰了 ， 就放掉“凶器”，用手掰吧 。
一般处理成的小块就行了 ， 要喝的时候，再掰碎 。如果中间那块实在太硬，掰不开，就先放着好了～等到你把弄下来的喝完了 ， 它也就松到可以用手来掰了 。
顺带说一句，
云瑞祥茶的内外茶质是一样的，不是撒面的茶 。
最后说一下云瑞祥茶存放 。
经常要喝的茶，就放盒子 。自封袋是方便外带，或者放一些即将喝完的散茶 。
会放一段时间，醒茶的，就放罐子 。罐子以锡罐和陶土罐为上 。可以是瓷的 。你也可以用玻璃罐 。如果是瓷的或者玻璃，塑料的，一定要经常打开盖子，茶叶“想和你再去吹吹风”：）
通风，散味，是普洱醒茶的主要目的之一 。也因此 ， 不建议采用密封性太好的乐扣乐扣 。它可能放绿茶和铁观音不错，但不适合放普洱 。
反正，一定要胆大心细 ， 不要用蛮劲 。普洱刀虽然不开锋，但是很尖 。
问题十：普洱茶饼怎么弄开要剥开普洱茶，一点都不难：
用一支尖的钻子，或是一支乾净的一字起子 ， 从普洱紧压茶的侧面，慢慢的插入茶体中，轻轻的上下翘动，就会剥下一大片，然後再用手指头细细的把茶剥碎，接著就可放入壶中冲泡了 。
以上是我个人喝陈年普洱茶三十多年的剥茶方式，供你参考 。
文章插图
有专门撬茶用的普洱茶刀 。
选择一把合适的茶刀，顶部要够尖，刀身厚薄要适中 。太厚的刀身不容易插入茶饼，太薄的掌握不好容易弯曲或折断 。
燕风茶刀
茶刀要从边缘插入 ， 位置要尽量的靠近茶饼或茶砖的上表面，角度要和饼面或砖面保持平行 。稍微用力将茶撬松，再从相邻的地方插入撬动，避免茶叶散碎 。
对于压制很紧的茶饼，也可以从表面慢慢剥离，以追求茶叶条索的完整 。
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