做法
(1)所有材料清洗干净，鸡肉切成小块 ， 然后下水焯一下 ， 加上蚝油、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10分钟 。
(2)胡萝卜和土豆切成小块，用清水浸泡，生姜、洋葱和青椒切成细丝 。
(3)热油锅，倒入洋葱煸炒出香味，然后放入鸡肉、土豆和胡萝卜翻炒均匀 。
(4)加上适量的清水和咖喱炖煮收汁 ， 然后放入青椒 。
炒鸡肉放什么配菜好吃3鸡肉怎么炖更好吃：电压力锅炖鸡
食材准备
公鸡，木耳50克，黄花菜50克 ， 杏鲍菇适量 ， 葱姜，花椒，花椒叶，白酒，盐 ， 老抽，生抽，五香粉，料酒，食用油适量 。
方法步骤
1、锅中烧水，加入干花椒煮开 ， 然后放入切好的鸡块焯水 ， 加入白酒，再次煮开后捞出过冷沥干
2、木耳撕成小朵，杏鲍菇切成滚刀，姜切块，鸡肉加入所有的调料腌10分钟
3、然后拌入配菜和葱姜 ， 花椒叶，拌匀后放入压力锅中，选择炖鸡类的按键，待其自动煮好
4、待自动泄压后 ， 开锅 ， 适当调味即可 。
小贴士
电压力锅炖菜，水不会少，所以可以只放一点点水 ， 或者放一些会出水的菜即可 。
鸡肉怎么炖更好吃：：法式红酒炖鸡
食材准备
【炒鸡腿配什么菜好吃】 鸡一只，黄油，青葱，大蒜，五花肉，百里香，蘑菇，红酒500ml，鸡汤500ml，西芹，香醋 ， 盐 ， 黑胡椒粉 。
方法步骤
1、鸡处理好，斩块去掉鸡皮待用，猪肉切成厚片
2、炖肉的锅预热，放入黄油，下入青葱，变色后加入大蒜搅拌，放入五花肉和百里香煮2分钟
3、然后加入蘑菇，大火倒入红酒，鸡汤和醋，然后加入鸡块炒匀后煮沸
4、转为小火慢炖半小时至鸡肉熟透，酱料渐少后放入香菜，加入少许黄油，盐黑胡椒粉拌匀即可 。
鸡肉怎么炖更好吃：猴头菇炖鸡
食材准备
猴头菇、鸡肉、党参、枸杞、红枣、姜、盐 。
方法步骤
1、猴头菇用温水浸泡四个小时，中途把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次 。
2、将鸡肉洗净，切成块 。党参、枸杞、红枣、姜洗净备用 。
3、加入适量清水入锅中，下入鸡肉块，水烧沸后撇去浮沫 。
4、把鸡块移入砂锅中，加入适量清水，煮沸 。
5、加入泡发的猴头菇和洗净的党参、枸杞、红枣、姜片，大火煮开 。
6、然后调小火煮两个小时，加盐调味即可 。
###其它资料参考###鸡腿可以和和很多种食材搭配 ， 比如咖喱、青椒、胡萝卜、黄瓜、西红柿、大蒜等 ， 鸡腿是我们日常生活中比较常见的食材，做法多种多样，我平时很喜欢做咖喱鸡腿卷、青椒炒鸡腿、大蒜西红柿烤鸡腿，都很好吃，做起来也不算难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下鸡腿的这些做法，希望对您有所帮助！
【咖喱鸡腿卷】
胡萝卜削皮切条，黄瓜切条，鸡腿去骨切成大片，咖喱块切碎备用
然后将鸡腿肉鸡皮朝下平铺在案板上，然后放上胡萝卜丝和黄瓜丝，然后将其卷成卷，然后用棉绳固定好
锅中倒上一点油，放入鸡腿卷，将鸡腿卷煎出油后，放入切碎的咖喱块，将咖喱块炒化后，倒入温水，大火烧开后 ， 转成中小火煮，将食材糊熟后，放入一些食盐和少许鸡精调味，开大火收汁，汤汁收得差不多后即可盛出，将棉绳剪掉，然后切成小段摆入盘中，搅上咖喱汤汁即可
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