煮锅放水，加少许的生油，放入荷兰豆和胡萝卜焯水5分钟，煮到荷兰豆变成翠绿色后，捞出立刻过凉水，放在水龙头下面反复冲洗变凉 ， 这样可以使变软的荷兰豆重新恢复脆脆的口感 。
控干水分放入盆中，撒上蒜末和辣椒 ， 加生抽，蚝油，陈醋 ， 白糖，鸡精和一勺辣椒油 。
起锅烧一勺热油，放入5-8粒花椒炸香，趁热浇在蒜末上，催发出香味后，搅拌均匀就可以了 。
蒜末是这道菜的精华所在 ， 非常的提鲜增香，夏天来上一份 ， 很是开胃呢 。
最后提醒大家，荷兰豆中含有毒素，一定要彻底烹饪熟，才能保证健康哦 。
###其它资料参考###荷兰豆最早起源于缅甸泰国老挝那一带，而这种豆也有很多的种类 。平时大家多半吃的都是菜豌豆，又嫩又脆的 ， 最喜欢的就是它的豆子了，带有清香 。荷兰豆看起来就这么清新绿色 ， 其中含有的维生素A与维生素C也有很多，对人的平常对维生素的需求有很大的帮助 。其中独特含有的植物凝集素更是带有加快身体的新陈代谢这样的作用 。这么绿色的植物肯定得有各种美味的做法才行 。
1、鲜鱿炒荷兰豆 。配上海鲜鱿鱼这道配菜，会给你的荷兰豆加分哦！将鲜鱿切开肚身，去除它的内脏，其中含有的筋膜撕去 。把鲜鱿花刀，这样会更加入味 ， 再将它切成大小均匀地小块 。准备好姜片，蒜片，黄油，食盐，胡椒粉，用这些来将鲜鱿腌制，留着备用 。把胡萝卜去皮，切成圆圆的小片状，同时将荷兰豆清洗干净，去除其生硬不好吃的头尾 。在锅里热油，先加入鱿鱼爆炒，炒到鱿鱼的肉身爆起来的时候加入生抽少许润色 ， 顺便在锅边淋上一点米酒进行炝锅，这样会更加入味 。用铲子铲起置于一旁，留着备用 。在下油到锅里 ， 开小火加热，加入姜片，蒜片爆炒出香味 ， 加入胡萝卜片和荷兰豆翻炒均匀，等到两道菜炒至断生时加入食盐调味 ， 倒入之前炸好的鱿鱼，用铲子搅拌均匀，再盛起到碗中即可 。
2、清炒北极贝荷兰豆 。先把北极贝从冰箱取出解冻后 ， 用自来水清洗干净，荷兰豆还是上述的方法，去首尾 ， 拉筋丝 。把蒜切成细片，在锅里倒油，油热后倒入蒜片爆炒出香味 ， 然后迅速加入荷兰豆进行快速翻炒，以免荷兰豆变糊那就不好吃了 。等到荷兰豆大致变为熟透后的深绿色时，加入合适量的食盐 ， 倒入生抽，翻炒均匀，再倒入北极贝 。北极贝不能炒老 ， 就会吃起来很不好吃，倒入锅里只需搅匀和转半分钟就可以用铲子铲起出锅了 。
3、脆拌荷兰豆 。这是一道凉拌菜，特别适合在炎炎的夏日里吃，很提口味，也很下饭 。把荷兰豆清洗干净，去掉头尾 ， 用开水烫两分钟左右，把荷兰豆取出，沥干水分 。在烫过开水的荷兰豆里加入生抽 ， 白砂糖，食盐，酱油，香油，姜末，蒜末搅拌均匀 。把黑色白色的芝麻粒在热锅盖上烤熟 ， 用调料的料汁和烘好的芝麻拌匀，装入充满荷兰豆的碗里，再次搅拌均匀即可开吃 。荷兰豆脆脆的，伴随着芝麻的清香，真的想着就流口水呢！
4、叉烧蛋花清炒荷兰豆 。还是老规矩，将荷兰豆清洗干净后，摘掉首尾，把它切成斜斜的片状，用水焯一道，取出后用冷水冲凉，沥干水分 ， 放置一旁备用 。在锅里倒入适量的食用油，开小火加热，用切好的姜片蒜片爆炒出香味 ， 依次放入叉烧，蛋花，焯好放置一旁的荷兰豆，用铲子搅拌均匀 。直到都炒好的时候添加适当食盐，和匀 ， 起锅即可 。
相关经验推荐
- 老年人脑血管堵塞怎么办 老年人脑血管堵塞吃什么好
- 荷兰豆怎么炒宝宝爱吃
- 普洱生茶不洗会怎么样
- 香蕉干用什么香蕉
- 荷叶糯米鸡怎么做法
- 普洱砖茶怎么泡
- 世界弹射物语光属性怎么配队 光属性配队角色推荐
- 炒鸡腿配什么菜好吃
- 球状普洱茶的怎么打开
- 世界弹射物语暗属性怎么配队 暗属性配队思路推荐