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核桃枣馍怎么做好吃( 二 )

生活百科面团


###其它资料参考###3如图在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣 。将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹 。
枣花馍
4做好的面胚放在刷了薄油的蒸笼上 。放入蒸锅中醒15分钟 。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖 。
枣花馍
5小帖士：1. 发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑 。2. 揉面时可以用牛奶代替水，这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃 。3. 红枣要选品质好的，洗净擦干后再包入，要甜而且无虫 。4. 蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷 。
枣花馍
6面食是北方人餐桌上的主角，种类繁多花样多变，做馒头，花卷，包子，或是大饼都很常见，今天要推荐一款从小吃到大的面食，也是我的最爱 。
枣花馍
7家乡盛产红枣，家里的红枣也是常备不断，不过做枣花馍我会挑最好的枣用，个大，甜度足的枣蒸出来的馒头才更好吃，掀开锅盖的瞬间扑面而来的枣香，入口时面团中丝丝的香甜，让人不得不爱 。
枣花馍
8枣花馍是黄河流域很多地方的风俗 。制作艺术堪称绝美 。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一 。枣花馍是人们用来祭祀的供品 。
枣花馍
9枣馍是一种面食在河南、山西一带的民间流传广泛 。一般是在过年时制作，用来祭奠祖先或作为外婆赠送外孙的礼物也是出嫁的女儿回娘家拜年时的必备礼品，因此家乡又有把女儿称为“大馍”的说法 。
枣花馍
10枣馍种类各异，通常有枣花、枣山、枣卷、枣圆等，但最常见的还是枣山和枣花两种 。枣花馍的做法是：将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹 ， 一朵四瓣面花就出来了 。然后在每个瓣上插上红枣 ， 就成了一个精致的枣花馍 。如果把枣花馍挤成山形 ， 人们就称它为枣山 。
###其它资料参考###对于枣花馍这种食品 ， 相信很多的小伙伴们都见过，但是自己却并没有做过 。当然，枣花馍的做法也非常多，越是好看的枣花馍做起来我就越复杂 。今天我给大家分享一种非常简单的枣花馍的做法，只需要简单几步就能做出好看的枣花馍，希望大家能够喜欢 。
【准备食材】南瓜 白砂糖 面粉 酵母 红枣
【做法步骤】
1、我们把准备好的150克的去皮去籽南瓜切成小片，放到蒸锅中蒸熟，一半在水开后蒸个八分钟就够了 。
2、把蒸好的南瓜放到碗中，加入30克的白糖，用勺子把南瓜压成泥 。
【核桃枣馍怎么做好吃】3、等南瓜泥放置温凉后加入3克的酵母搅拌均匀后 ， 分多次加入面粉，一边加入一边搅拌，用南瓜中含有的水分来和面，一半加入差不多250克左右的面粉 。
4、等面粉搅拌至絮状的时候，下手和面，和成一个稍微硬一点的光滑面团 ， 然后盖上保鲜膜，让面团发酵至两倍大小 。
5、面团发酵好后，把面团放到案板上给面团排气，揉至原来的大小就可以了，然后把面谈搓成长条形状，分成四个大小不相同的剂子，就像下图这样 。
6、取出最大的面团，擀成厚度约半厘米左右的圆饼，然后就像下图这样在边缘一半左右的地方切开，分成16等份 。
7、用叉子在边缘地方压上好看的花纹形状 。
8、把每一片都从两侧往中间捏一下 。
9、把16个小片都捏好后，就成了一个好看的花型了，然后放到蒸馒头的蒸板上 。
10、取出第二大小的面团 ， 和第一个面团一样处理一下 ， 做成一个稍微小一些的花瓣形状，然后放到第一个花瓣上面 。

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