做蜜桃果冻除了水蜜桃，当然还有必不可少的冰粉粉 。很多朋友对于冰粉粉，吉利丁，白凉粉的区别和使用范围不太明了 。其实很简单，我们可以根据它们制作出的成品来记忆 。
吉利丁是食用明胶，广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作，比如我们之前做的樱花慕斯，抹茶慕斯，芒果慕斯都会用到吉利丁 。
白凉粉是由植物凉粉胶等原料制成 ， 产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，主要是制作凉糕、凉虾等小吃使用 。
冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，营养价值较高 ， 一般做冰粉，果冻常用到冰粉粉，就是这么简单哦 。
蜜桃果冻食材清单：
水蜜桃 3个 / 冰粉粉 40克 / 白糖 45克
烹饪步骤
- step1 -
水蜜桃洗净去皮 ， 桃子皮要备用 。锅里加1200毫升清水烧开 ， 下入桃子皮煮至锅里的水变成粉色就可以关火了，再把桃子水用滤勺过滤到容器中，去皮的水蜜桃肉备用 。
- step2 -
在桃子水中加几滴柠檬汁搅拌均匀可以使桃子水颜色更深，再加入45克白糖混合均匀 ， 然后加入40克冰粉粉搅匀，这里也可以用果冻粉代替 。
- step3 -
去好皮的水蜜桃先切成薄片，再切成丝，最后切成水蜜桃小颗粒装碗里备用 。
- step4 -
将备好的水蜜桃小果粒倒入加了冰粉粉的桃子水中，再次混合搅拌均匀 ， 放冰箱冷藏1小时左右凝固，这里时间只是参考 。
总的来说就是要冷藏到凝固成果冻状为止，然后从冰箱取出凝固好的蜜桃果冻倒入盘中 。
- step5 -
将整片果冻切成一小块一小块的，装碗里就可以开吃了，爽滑可口，还有果粒哦 。
- step6 -
加点绿色的薄荷叶点缀，一碗几分钟就吃完了 ， 喜欢吃果粒果冻的别错过哦 。
美味呈现夏天天气闷热，自制水蜜桃果冻，营养爽口又健康 ， 冰镇后口感更佳哦 。
菊子物语因为我们使用的是原味的冰粉粉，所以需要白糖增加甜味，毕竟甜能给人带来能量和美好，白糖的用量可以根据自己的需求进行调整哦 。
不过因为含有水蜜桃果粒 ， 太小的朋友不建议品尝哦，吃果冻也是一个道理呢 。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行 。
###其它资料参考###桃胶皂角米果冻
今天介绍的这个甜品 ， 是桃胶和皂角米的组合，我将他们和冰糖一起蒸熟，放牛奶和果汁搅打成粘稠的液体 。利用颜色的深浅搭配，做成太极的形状 ， 和小南瓜一起冷藏，就成了一道精美甜品——果冻 。
桃胶皂角米果冻的做法
步骤step
1
提前一夜将桃胶和皂角米浸泡，清洗干净
步骤step
2
将浸泡好的桃胶和皂角米放入碗内
【桃子加什么能成果冻】步骤step
3
放上适量的冰糖，放进蒸锅 ， 蒸半小时
步骤step
4
小南瓜切掉顶部，挖掉种子
步骤step
5
将南瓜放盘子上面，放进蒸锅 ， 和桃胶、皂角米一起蒸30-40分钟
步骤step
6
将桃胶放入杯中，倒入少许清水(我放的豆汤)，用料理棒搅打成泥
步骤step
7
将皂角米放入杯中 ， 倒入适量牛奶，用料理棒搅打成泥
步骤step
8
在蒸熟的南瓜内放软片 ， 将其固定成太极的形状，分别舀入桃胶和皂角米
步骤step
9
如果是放入杯中，可以先舀入一部分，然后轻轻放其他颜色部分，先压边缘部分不容易混合，放入冰箱冷藏后食用
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